Levendulás keksz

 
Hozzávalók:

• 2 egész tojás
• 25 dkg Rama
• 20 dkg finomliszt
• 20 dkg barna cukor
• 30 dkg zabpehely
• kb egy maréknyi levendulavirág (4g)
• fél csomag sütőpor

Elkészítése

1. A hozzávalókat összekeverjük. ( A levendula virágokat leszedegetjük a szárról és átválogatjuk)
2. Fél órát pihentetjük a tésztát.
3. Sütőpapíros tepsire kis gombócokat formázunk belőlük, majd szétlapítgatjuk őket.
4. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt világosra sütjük.

 

Sárgabarackos poharas süti

Hozzávalók:

• 3 egész tojás
• 2 pohár cukor (kb. 25 dkg)
• 3 pohár liszt (kb. 37dkg)
• 1 pohár tejföl (2dl)
• fél pohár olaj (1dl)
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom héja
• 2 evőkanál rum
• sárgabarack

Elkészítése:

1. Mérőeszköznek egy 2 dl-s poharat használunk.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
3. Hozzáadjuk a tejfölt, olajat.
4. Majd végül a lisztet, sütőport is hozzákeverjük.
5. Ízesítjük a rummal, egy citrom héjával.
6. Tepsibe öntjük a sűrű masszát, amit félbe vagy negyedbe vágott sárgabarackokkal teletűzdelünk.
7. Előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 40 percig sütjük.

Tejbegrízes-ribizlis süti

 

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás
• 30 dkg kristálycukor
• 6 evőkanál víz
• 30 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor

Elkészítése:

1. A tojásokat, cukrot és vizet jó sokáig habosra keverjük.
2. Hozzákeverjük a lisztet, sütőport.
3. Kivajazott, lisztezett formába öntjük és előmelegített (180 fok) sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Krém hozzávalói:

• 2 dl tej
• 2 dkg gríz
• 15 dkg porcukor
• 20 dkg Rama
• 1 csomag vaníliás cukor
• 30-40 dkg ribizli

Elkészítése:

1. A tejhez hozzáadjuk a grízt és sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
2. A porcukrot, vaníliás cukrot, Ramát habosra keverjük.
3. Végül a két krémet, ha egyforma hőmérsékletűre hűltek összekeverjük.
4. Óvatosan hozzákeverjük a ribizlit is.
5. A piskótát ketté vágjuk, majd a közepére kenjük a krémet.
6. Hűtőben pihentetjük, míg összeáll a krém.

Diós-meggyes süti

Hozzávalók:

• 15 dkg Rama
• 3 egész tojás
• 30 dkg cukor
• 15 dkg dió
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom
• 60 dkg meggy

Elkészítése:

1. A margarint, tojást és a cukrot habosra keverjük.
2. A lisztet, diót, sütőport összekeverjük és kanalanként hozzáadjuk a tojásos részhez.
3. Belereszeljük a citrom héját, majd egy fél citrom levét is belenyomjuk.
4. Végül a 3 dl tejet is hozzáöntjük és simára keverjük a masszát.
5. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a masszát, tetejére kimagozott meggyet szórunk.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig sütjük.

Tepsi mérete: 24x36cm

Tarkabarka süti

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 18 dkg cukor
• 0,5 dl olaj
• 1 dl víz
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 kiskanál kakaópor
• 1 csipet só

Puding hozzávalói:

• 8 dl tej
• 2 csomag puncsos vagy epres pudingpor
• 6 evőkanál cukor

Tetejére:

• 900 g tejföl
• 6 evőkanál porcukor
• kakaópor
• 10 g zselatin

Elkészítése:

1. Elkészítjük a pudingos részt, a tejjel elkeverjük a pudingot, cukrot és sűrűre főzzük.
2. A tojások fehérjét kemény habbá keverjük.
3. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a lisztes sütőport és vizet, olajat lassanként hozzákeverjük.
4. Ezután hozzákeverjük a tojások felvert habját is.
5. A tészta felét egy tepsi aljába öntjük. 
6. A másik feléhez hozzákeverünk 2 kiskanál kakaóport majd ezt a fehér piskótára csurgatjuk.
7. Az időközben kihűlt pudingból kanállal pöttyöket/foltokat rakunk a kétszínű tésztára.
8. Előmelegített sütőben 180 fokon  kb. 40 percig sütjük.
9. Elkészítjük a süti tetejét. 2 dl tejfölt elkezdünk melegíteni, majd a zselatint belekeverjük, hozzáadjuk a cukrot is. Összekeverjük a többi tejföllel és a kihűlt sütemény tetejére öntjük az egészet, egyenletesen elsimítjuk.
10. Hűtőben pihentetjük min. 1 órát, hogy megdermedjen, majd kakaóporral meghintve tálaljuk.

Tepsi mérete: 24x36cm

Amerikai káposztasaláta

Hozzávalók:

• fél fej káposzta
• 2 kisebb sárgarépa
• 1 salátahagyma

Öntet hozzávalói:

• 2 evőkanál napraforgóolaj
• 3 evőkanál tárkonyecet
• 7 evőkanál majonéz
• 3-4 evőkanál barnacukor
• 3 evőkanál tejföl
• só, bors

Elkészítése:

1. A káposztát apróra vágjuk vagy lereszeljük, besózzuk.
2. A répát is lereszeljük és a hagymát is felkockázzuk.
3. Összekeverjük az öntet hozzávalóit, közben kóstoljuk, majd állni hagyjuk, hogy a cukor felolvadjon.
4. A káposztát kinyomkodjuk, hozzáadjuk a répát, hagymát majd nyakon öntjük a szósszal és egy éjszakát hűtőben pihentetjük.

Piknikezés

Mini sajtos pogácsa

Hozzávalók:

• 60 dkg finomliszt
• csapott evőkanál só
• 25 dkg vaj
• 28+15 dkg reszelt sajt
• fél dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 3 dkg élesztő
• 2 dl tejföl
• 1+1 tojás

Elkészítése:

1. A langyos tejben egy pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. A vajat összekeverjük a liszttel és sóval, hozzáadjuk a 28 dkg reszelt sajtot is. 
3. Tovább keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, 1 tojást és a felfuttatott élesztőt is. 
4. Minimum egy órát hűtőben pihentetjük, de az se baj, ha egy éjszakán át.
5. Nyújtsuk 1 cm vastagra a tésztát és szaggassunk pici pogácsákat belőle.
6. Tetejüket kenjük meg tojással és szórjuk meg reszelt sajttal.
7. Sütés előtt egy órát pihentessük a pogácsákat, hogy még szépen megkeljenek.
8. Sütőpapíros tepsin 200 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük őket.
   (4 tepsi pogácsa lesz belőle)

Rebarbarás-epres-diós süti

 

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 75 g cukor
• 70 g tejföl
• 50 g vaj
• 100 g darált dió
• 65 g liszt
• 5 g sütőpor
• rebarbara
• eper
• fahéj, barna cukor

Elkészítése:

1. Tojások fehérjét kemény habbá verjük.
2. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a vajat is.
3. Ezután a lisztet, diót és végül a sütőport is.
4. A felvert tojások habját is óvatosan a masszához keverjük.
5. Kivajazott lisztezett tepsibe öntjük a tésztát.
6. A rebarbarát felkockázzuk, az epreket félbe/negyedbe vágjuk, majd ízlés szerint 1-2 kanál barna cukorral és 1 kiskanál fahéjjal összekeverjük a felkockázott zöldség/gyümölcsöket.
7. Szép egyenletesen a massza tetejére szórjuk az epres keveréket.
8. Előmelegített sütőben (180 fokon) 30-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, főleg középen.  

Megjegyzés: ez egy fél adag, 28x17cm-es ovális kerámia tálban készült.

Bostoni krémes

Élmény volt ezt a tortát fotózni

Piskóta hozzávalói: 

• 220 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• két csipet só
• 4 egész tojás
• 225 g cukor
• 120 ml tej
• 80 ml olaj
• 2 teáskanál vaníliaaroma

Sajtos rész hozzávalói:

• 500 g mascarpone
• 150 g cukor
• csipet só
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 8 dkg tejföl

Puding hozzávalói:

• 350 ml tej
• 2 teáskanál vaníliaaroma
• 110 g cukor
• 2 egész tojás
• 4 tojás sárgája
• 30 g vaníliás pudingpor
• csipet só

Elkészítése:

1. A sajtos rész hozzávalóit keverjük össze, 26 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele a masszát, amit előmelegített sütőben 160 fokon süssünk 45 percig, majd további 45 percig hagyjuk a lekapcsolt sütőben.
2. Sülés közben nekem nagyon sok folyadék csöpögött le, célszerű a sütő aljára valamit tenni, hogy ne kelljen órákig sütőt sikálni. :S
3. Ezután hagyjuk kihűlni, tegyük hűtőbe.
4. A piskóta elkészítése következik.
5. A tojásokat a cukorral keverjük habosra, közben mérjük ki a száraz anyagokat és a tejet, olajat.
6. Fokozatosan keverjük mindkettőt a habosra kevert tojásokhoz, szintén egy 26 cm átmérőjű tortaformába öntsük a krémet.
7. Előmelegített sütőben, 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.
8. Közben elkészítjük a pudingot. 
9. A tejet elkezdjük melegíteni, majd a többi hozzávalót is hozzárakjuk és folyamatos keverés mellett besűrítjük, ezután félrerakjuk hűlni.

Torta összeállítása:

1. A piskótát kettévágjuk.
2. Az alsó lapra egy ügyes mozdulattal a sajtos réteget helyezzük rá.
3. Tegyük a torta köré a tortagyűrűt, majd kenjük a sajtos részre a pudingot is.
4. Fedjük be a piskóta másik részével.
5. Ezután javasolt egy ideig ismét hűtőben pihentetni, hogy összeálljon a torta.

Csokimáz hozzávalói:

• 1 dl tejszín
• 10 dkg étcsoki apróra vágva/reszelve
• 2 kiskanál vaj

Elkészítése:

1. A tejszínt felforraljuk, majd a felaprított csokira öntjük, hozzáadjuk a vajat is és simára keverjük.
2. A tortáról leszedjük a tortagyűrűt.
3. Csurgassuk rá a torta tetejére a mázat és kenjük simára.
4. Ismét tegyük hűtőbe, hogy megkössön a teteje. :) (amit nagyon nehéz kivárni)

Eredeti recept: http://csokipari.hu/2013/03/bostoni-csak-meg-egy-szeletet-kremtorta/