Kólás-kókuszkrémes szelet

Hozzávalók a tésztához:

• 4 egész tojás
• 12 evőkanál kóla
• 20 dkg kristálycukor
• 20 dkg liszt
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Hozzávalók a krémhez:

• 5 dl tej
• 2 tojás sárgája
• 7 dkg liszt
• 5 dkg kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg puha vaj
• 10 dkg porcukor
• 75 g kókuszreszelék

Hozzávalók a mázhoz:

• 3 dl kóla
• 1 tasak csokipuding
• 3 evőkanál kristálycukor

Elkészítése:

1. A tésztával kezdjük, először az egész tojásokat a cukorral és a kólával habosra keverjük. Keverőgép legerősebb fokozatán legalább 5 percig.
2. Kimérjük a száraz hozzávalókat és óvatosan a habos részhez keverjük.
3. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
4. A krémhez a tejet, lisztet, cukrot és a tojások sárgáját egy kis edénykébe rakjuk és sűrű pudingot főzünk belőle.
5. Félrerakjuk hűlni, majd hozzákeverjük a kókuszreszeléket.
6. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, miután langyosra hűlt a puding hozzákeverjük a vajas részhez, majd a piskótára kenjük.
7. Rakjuk hűtőbe egy kis időre, hogy megdermedjen a pudingos rész.
8. A mázhoz a kólát elkeverjük a csokipudinggal, cukorral és sűrűre főzzük. 
9. Frissen rákenjük a fehér krémre.
10. Ezután újra a hűtőbe rakjuk 1-2 órára.

Almás pite szénhidrátcsökkentett liszttel

Hozzávalók a tésztához:

• 10 dkg zabpehelyliszt
• 20 dkg szénhidrát csökkentett liszt
• 5 dkg eritrit
• 1 kiskanál búzasikér
• csipet só
• 10 dkg vaj
• 1 egész tojás
• 4 evőkanál tejföl (15 dkg)
• 1 csomag sütőpor

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1 kg alma
• fahéj
• 5 dkg eritrit

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit kimérjük, összekeverjük, alaposan összegyúrjuk és minimum egy órát a hűtőben pihentetjük.
2. Ezalatt az almákat meghámozzuk és lereszeljük.
3. Egy edénybe rakjuk, fahéjjal, eritrittel ízesítjük, majd összefőzzük, pároljuk.
4. A tésztánkat kivesszük a hűtőből, összegyúrjuk és ketté választjuk. Az egyik felét kör alakúra nyújtjuk és egy kivajazott, zabpehelylisztezett 28 cm-es tortaformába simítjuk.
5. Ráegyengetjük a megpárolt almát.
6. A tészta másik felét is kinyújtjuk és a töltelék tetejére helyezzük. (lehet csíkozva és simán is)
7. Tetejét kenjük le egy tojással.
8. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 percig sütjük.

Cukkinis-diós torta

Régóta foglalkoztat, hogy vajon milyen lehet a cukkini süteményben. Ízre egyáltalán nem érezni, a dióval remek párost alkotnak, állagra meg nagyon jó szaftos süteményt kaptunk.

Hozzávalók a piskótához:

• 15 dkg dió
• 20 dkg cukkini
• 15 dkg cukor
• 3 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 csipet só
• 1,5 dl olaj
• 15 dkg liszt
• 1 kiskanál fahéj
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a mázhoz:

• 1 dl tejszín
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 kiskanál kókuszolaj

Elkészítése:

1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és egy nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
2. A dió egy részét ledaráljuk, egy részét apróra vágjuk. (én fele-fele csináltam)
3. A tojásokat, cukrot, vaníliás cukrot, két csipet sót robotgéppel legalább 5 percig keverjük, hogy minél habosabb legyen.
4. Hozzácsurgatjuk az olajat.
5. Kimérjük a lisztet, diót, sütőport, összekeverjük, majd apránként a habos részhez adjuk.
6. Legvégül kinyomkodjuk a cukkiniből a levet és hozzákeverjük az eddigi masszánkhoz. (én kinyomkodva mértem a 20 dkg-t)
7. Kivajazott, zsemlemorzsázott 24 cm-es tortaformába öntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 40 perc alatt készre sütjük.
8. Tetejére 1 dl tejszínt melegítünk, ha meleg lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a csokit és egy kiskanál kókuszolajat keverünk hozzá.
9. Bevonjuk vele a tortánkat, ha kihűlt.
10. Dióval díszíthetjük, passzol hozzá a tejszínhab is.