Trencsényi torta

Tészta hozzávalói:

• 6 egész tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál forró víz
• 15 dkg darált dió
• 5 dkg liszt
• fél csomag sütőpor

Elkészítése:

1. A tojásokat ketté választjuk és a fehérjéből kemény habot verünk.
2. Tojások sárgáját a cukorral és vízzel habosra keverjük.
3. Hozzáadjuk a diót, lisztet, sütőport, majd a tojásfehérjét is óvatosan hozzákeverjük.
4. Kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 30-40 percig sütjük.

Sárga krém hozzávalói:

• 4 tojás sárgája
• 1 evőkanál liszt
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg porcukor
• 2 dl tej
• 25 dkg vaj
• 15 dkg porcukor 

Elkészítése:

1. A hozzávalókat (tojás sárgája, liszt, vaníliás cukor, 5 dkg porcukor) egy edénybe kimérjük, felöntjük a 2 dl tejjel és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
2. Szoba hőmérsékletűre hűtjük.
3. A puha vajat és porcukrot robotgép segítségével habosra keverjük, majd ha kihűlt a puding óvatosan hozzá kanalazzuk a habos vajhoz és alaposan összekeverjük.
4. A kihűlt piskóta köré tegyünk egy tortagyűrűt.
5. Ezt a sárga krémet utána rá kell kenni a piskóta tetejére.

Fehér hab hozzávalói:

• 4 tojás fehérje
• 20 dkg porcukor 

Elkészítése:

1. A két hozzávalót gőz fölött habosra, keményre keverjük szintén robotgép segítségével. Ezt legalább 10 percig kell keverni. 
2. A fehér habot a sárga krém tetejére kenjük.
3. Tetejét csokidarával díszítjük.

Almás-krémes süti

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 15 +10 dkg kristálycukor
• 1 dl olaj
• 1 dl meleg víz
• 25 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor
• csipet só
• 3 zacskó tejszín ízű pudingpor
• 9 dl tej
• 25 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
  
• 4-5 alma
• fahéj
  

Piskóta elkészítése:

1. 4 tojás sárgáját a 15 dkg kristálycukorral habosra keverjük, majd hozzáadunk
   1 dl olajat és 1 dl meleg vizet.
2. Hozzákeverjük a 25 dkg lisztet és a sütőport, csipet sót.
3. Utána óvatosan a felvert tojások habját is hozzákeverjük.
4. Közben egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, az aljára szórunk egy kis kristálycukrot, majd arra vékony almaszeleteket vágunk, amit fahéjjal és cukorral megszórunk.
5. Ráöntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük.

Almák a tepsiben

Krém elkészítése:

1. 9 dl tejben megfőzzük a 3 zacskó pudingport, ízlés szerint cukrot is teszünk hozzá. (10 dkg)
2. 25 dkg vajat habosra keverünk 5 dkg porcukorral.
3. Végén összekeverjük a kettőt.
4. A piskótát megfordítjuk, hogy az almás része legyen felül és az összekevert részt erre öntjük és elsimítjuk.
5. Csokidarával díszítjük. 

Karamellás vagy málnás sajttorta

Egyik kedvencünk ez a sajttorta, amit többféle variációban is el lehet készíteni. Készült már tejkaramellával is (McDonaldsos verzió), de sajnos a magyar verzió elég kemény marad sütés után. Utána többször készült lekvárral a tetején, málnával vagy, mint a képen látszik házi szilvalekvárral koncentrikus köröket rajzoltam bele, amit egy hurkapálca segítségével középről kezdve kihúztam. Nagyon mutatós lett és nem mellesleg nagyon finom is.

Hozzávalók:

• 25 dkg teljes kiőrlésű keksz
• 15 dkg vaj
• 75 dkg mascarpone krémsajt
• 1 evőkanál cukor
• 1 1/2 kanál liszt 
• 3 tojás 
• 70 g tejföl 
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg málna
• 2 evőkanál cukor

Elkészítése:

1. A málnát kicsit felfőzzük, lepaszírozzuk, majd a két evőkanál cukorral sűrűre főzzük. (szerintem lekvárral helyettesíthető)
2. A kekszet ledaráljuk, majd összekeverjük a megolvasztott vajjal és egy tortaformába simítjuk.
3. Előmelegített sütőben 190 fokon, 10 percig sütjük.
4. Összekeverjük a krémsajtot, cukrot, lisztet és tejfölt, majd egyenként hozzárakjuk a tojásokat.
5. A masszát a már félig megsült tésztára öntjük és a lekvárból pöttyöket rakunk rá, amit akár egy hurkapálca segítségével cifrázhatunk.
6. 160 fokos sütőben középre rakjuk a tortát, alá az üres tepsibe vizet öntünk és kb. 60 percig sütjük, félidőnél alufóliával letakarhatjuk. (nekem ráragadt a tetejére)
7. Ha a karamellás verziót sütjük, kb. 40 perc után szórjuk rá a felaprított tejkaramellát.
8. 12 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a teteje.

Pizza kenyérsütőben

Ez a pizzarecept a Sógornőmtől van, kenyérsütő gépben készül a tésztája, ami nagyon szuper, mert csak bepakolom és másfél óra múlva már szórhatom a tetejére a feltétet és mehet a sütőbe.

Hozzávalók:

• 300 ml víz
• 3/4 teáskanál só
• 3 evőkanál olívaolaj
• 450 g rétesliszt
• 2 teáskanál cukor
• 1 csomag szárított élesztő

Szósz hozzávalói:

• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 dl paradicsompüré
• 1 evőkanál bazsalikom
• 1 evőkanál oregánó
• kevés cukor
• só
• 2 evőkanál liszt

Elkészítése:

1. A hozzávalókat a leírás sorrendjében belerakjuk a kenyérsütőbe.
2. A kenyérsütőt dagasztás vagy pizza fokozatra kapcsoljuk. Nálam ez 90 perces.
3. Miután elkészült olajos kézzel kivesszük a tésztát a kenyérsütőből és egy gáztepsit kibélelünk vele.
4. Elkészítjük a szószt, a hozzávalókat egy kis edénybe kimérjük, majd az egészet egyszer felforraljuk.
5. Ráöntjük a kilapított pizzatésztánkra.
6. Tetszőleges feltétet rakunk a pizzánkra, sajttal megszórjuk.
7. Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Ananászos és mexikói még sütés előtt

Vegyes pizza sok zöldséggel

Vörösboros meggyleves

Hozzávalók:

• minimum 30 dkg meggy
• 8-10 dkg cukor
• csipetnyi só
• 1 dl tejszín
• 2 evőkanál liszt
• darabka fahéj
• 1 citrom héja
• szegfűszeg
• 2 dl vörösbor

Elkészítése:

1. 8 dl vizet a cukorral meg egy csipet sóval felforralunk.
2. Beledobjuk a kimagozott meggyet és tovább forraljuk.
3. Közben kimérjük a 2 dl vörösbort egy kisebb edénybe, belereszeljük a citrom héját, hozzáadunk egy darabka egész fahéjat (vagy egy kiskanál őröltet) és 5-6 szem szegfűszeget. Jól felforraljuk, így az alkohol kiforr belőle.
4. A tejszínt és a lisztet jó alaposan elkeverjük (pl. egy mix-fixben jól összerázzuk, hogy ne legyen csomós) és besűrítjük vele a levest.
5. Hozzáadjuk a leszűrt vörösboros lét is.
6. Lehűtjük, hidegen tálaljuk.

Csirkés paella

Hozzávalók: 

• 50 dkg csirkemell kockákra vágva
• 5 dl húsleves
• 20 dkg klasszikus rizs
• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 kápia vagy tv paprika
• 20 dkg fagyasztott zöldségkeverék (borsó, kukorica, répa, zöldbab)
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 paradicsom
• 1 zacskó Kotányi sáfrány 
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 csokor petrezselyem
• 3 evőkanál olaj
• só
• bors

Elkészítése:

1. Az olajon megpirítjuk a felkockázott csirkemellet, majd kiszedjük egy tányérra.
2. A paradicsomot leforrázzuk és lehúzzuk a héját, majd kockákra vágjuk a többi zöldséggel együtt.
3. A megmaradt olajon megpároljuk a felaprított hagymát, a kockára vágott paprikákat és a kockára vágott paradicsomot, majd visszatesszük a husit, hozzáadjuk a fagyasztott zöldségkeveréket.
4. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a 20 dkg rizst is, elkeverjük és felöntjük az 5 dl húsleveslével.
5. Ízesítjük fokhagymával, petrezselyemmel, sáfránnyal.
6. Fedő alatt többször megkeverve, 20-25 perc alatt készre főzzük.

Kókuszkocka muffin

Muffin hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 1 kiskanál sütőpor 
• csipet só
• 5 dkg puha vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 1 evőkanál méz
• 1 tojás
• 1 dl tej

Csokiszósz hozzávalói:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál holland kakaópor
• 2 evőkanál sütőrum
• 1 dl tej

Elkészítése:

1. A vajat, mézet, cukrot és a tojást habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a liszt, sütőpor, csipet só keverékét.
3. Lassan hozzáöntjük a tejet, hogy sűrű masszát kapjunk.
4. Műanyag muffin formákba kanalazzuk (12 db lesz) a masszát és előmelegített (180 fokos) sütőben 20-25 percig sütjük.
5. A csokiszósz hozzávalóit kis edénybe rakjuk és felolvasztjuk.
6. Miután kisültek a muffinok kiszedjük őket a kapszlikból.
7. Alaposan belemártjuk őket a csokiszószba, majd a kókuszreszelékbe.

Répatorta

Tészta hozzávalói:

• 30 dkg reszelt sárgarépa
• 10 dkg darált dió
• 10 dkg darált mandula
• 5 egész tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 1 citrom héja
• 1 evőkanál citromlé
• 1 kávéskanál fahéj
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál rum
• csipet só

Krém hozzávalói:

• 25 dkg mascarpone
• 2 dl tejszín (Meggle cukrászhab)
• 10 dkg porcukor 

 

Elkészítése:

1. A megtisztított répát finom reszelőn lereszeljük.
2. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjét kemény habbá verjük.
3. A sárgáját a cukorral habosra keverjük.
4. Kimérjük a többi hozzávalót és folyamatos keverés mellett a sárgájához kanalazzuk.
5. Hozzáadjuk a reszelt répát, ízesítjük fahéjjal, rummal, citrom héjával és levével.
6. A masszához végül fakanállal hozzákeverjük az 5 tojás keményre vert habját.
7. Átnézzük a receptet, hogy nem hagytunk-e ki valamit. :)
8. Az elkészített masszát a kikent tortaformába öntjük és az előmelegített sütőben (180 fokon) 35-40 percig sütjük.
9. A krémhez a tejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a porcukrot és simára keverjük.
10. Ha kihűlt a piskótánk, kettévágjuk.
11. A krémet elosztjuk, majd a piskóták közé és tetejére is kenünk belőle.

Húsvétra készült répatorta