Fekete-erdő kuglóf

Hozzávalók:

• 20 dkg vaj
• 15 dkg kristálycukor
• 35 dkg liszt
• 5 tojás
• 2 púpos evőkanál tejföl (1dl)
• 1 evőkanál rum
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 kiskanál keserű kakaópor
• csipet só
• 1 üveg meggybefőtt vagy egy csomag fagyasztott meggy
• 5-10 dkg apróra vágott csoki

Elkészítése:

1. A puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a csipet sóval habosra keverjük.
2. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
3. Hozzáadjuk a tejfölt is és az evőkanál rumot.
4. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd szintén hozzákeverjük a masszánkhoz, végül ízlés szerint apróra vágott csokit is dobálhatunk bele.
5. Lecsöpögtetjük a meggyet.
6. Egy kuglóf formát kivajazunk és zsemlemorzsával megszórjuk.
7. Az aljára kanalazunk pár kanál fehér tésztát és erre meggyet szórunk.
8. Ezután a tészta egy részébe 2 kiskanál kakaóport keverünk, majd rákanalazzuk a meggyre.
9. Utána fehér tésztát kanalazunk rá, szintén meggyel megtűzdeljük.
10. Végül a maradék tésztával befedjük.
11. Előmelegített sütőben 180 fokon 75 percig sütjük.

Tejfölös-krémes sütemény

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg Rama
• 10 dkg kristálycukor
• 2 evőkanál kakaópor (25g)
• 1 egész tojás
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál tejföl

Hozzávalók a krémhez:

• 60 dkg tejföl
• 5 dl tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 20 dkg kristálycukor

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk, majd egy kicsit pihentetjük a hűtőben.
2. A tejből, cukorból és pudingporból a szokásos módon pudingot főzünk.
3. Ezután hozzákeverjük a tejfölt.
4. A tésztánkat kettészedjük, majd az egyik felét kinyújtjuk és egy kivajazott, lisztezett gáztepsi aljába fektetjük.
5. Erre ráöntjük a krémünket és elsimítjuk.
6. A tészta másik felét is kinyújtjuk és a krém tetejére helyezzük.
7. Villával több helyen megszurkáljuk sütés előtt a sütinket.
8. Ezután előmelegített sütőben, légkeveréssel 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.
9. Tetejét porcukorral megszórjuk.

Currys-zöldséges fusilli

Múlt héten a Vapianoban ettem egy currys-zöldséges tésztát, amit megpróbáltam otthon reprodukálni.

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell felkockázva
• 10 dkg pirított, sós mogyoró
• 2 szál nagyobb répa
• fél pritaminpaprika
• 10 dkg brokkoli
• 5 dl tejszín
• só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 kiskanál curry por
• 1 kiskanál szójaszósz
• 40 dkg fusilli tészta

Elkészítése:

1. A tésztát lobogó sós vízben főzzük ki, majd egy kicsit tegyünk félre a főzővizéből.
2. A felkockázott csirkemellet egy kis olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
3. Hozzáadjuk a mogyorót, majd a felkockázott zöldségeket.
4. Pároljuk amíg megpuhulnak a zöldségek, ezután felöntjük a tejszínnel, belenyomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a curryt, majd egy kevés szójaszószt is.
5. Összefőzzük a szószt, majd a kifőtt tésztával összekeverjük.
6. Ha kell egy keveset hozzáöntünk a főzővízből.
7. Parmezánsajttal tálaljuk.

Maceszgombóc

Most először jelentkeztem a blogkóstoló nevű játékra, aminek most a Vea receptgyűjteménye nevű oldal ad otthont. Nekem KisIlditől kellett egy receptet keresnem és kipróbálnom. Mivel a családom rajong a krémlevesekért, ezért nagyon megörültem, mikor egy levesbetétbe botlottam nála, ami alkalomadtán végre felváltja a pirított kiflikarikákat.

Hozzávalók:

• 10 dkg pászka lap
• 10 dkg olvasztott vaj
• 1 egész tojás
• só, bors
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítése:

1. A pászka lapokat összetörjük, majd egy tálkában hozzáadjuk az olvasztott vajat és tovább keverjük, morzsoljuk.
2. Hozzáadjuk a tojást, fűszerezzük és alaposan összekeverjük.
3. Egy óra pihentetés után diónyi golyókat formázunk a masszából.
4. Forró sós vízben, 10 perc alatt kifőzzük a kis gombócokat.

Narancsos fonott kalács

Már egy pár hete akadtam rá erre a receptre Réka Wifelifestyle blogján, ahol szuper fázisfotókat is találhattok a narancsos kalácsról. Szerintem engem is a fotói fogtak meg, gyönyörűek! Még sose készítettem kalácsot, pláne fonottat nem, de ez annyira jól sikerült, hogy biztos többször is el fogom készíteni. Legközelebb csokidarabkákat dobálok majd bele, de akár mazsolát is lehet hozzárakni. Sülés közben az egész lakást csodálatos illat lengi be. :)

Hozzávalók:

• 2 dl kefír (200g)
• 1 narancs reszelt héja, leve
• 20 dkg olvasztott vaj
• 3 evőkanál méz
• 3 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag élesztő
• 45 dkg liszt
• csipet só 

Elkészítése:

1. A hozzávalókat kimérjük és a leírás sorrendjében egy tálba rakjuk. (készülhet kenyérsütőben is)
2. A keverőgép dagasztó karjával összekeverjük a tésztánkat.
3. Lefedve 1 órát kelesztjük.
4. Lisztezett felületre borítjuk és ketté vágjuk a tésztánkat, mivel két kisebb fonott kalács lesz belőle.
5. Ezután 3 egyforma részre osztjuk, óvatosan egyformára sodorjuk őket, majd szépen befonjuk.
6. Vigyázzunk, mert nagyon lágy a tésztája, ne nagyon nyomkodjuk ki belőle a levegőt.
7. Ha kész a két kalácsunk egy egész tojással kenjük meg a tetejét, tegyük át egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb. 30-35 percig.

Tojáskrém

Hozzávalók:

• 7 db kemény tojás
• 10 dkg tejföl
• 4-5 szál medvehagyma vagy snidling
• 5 dkg mustár
• só, bors

Elkészítése:

1. A kemény, főtt tojásokat megpucoljuk és villával szétnyomkodjuk.
2. Hozzáadjuk a tejfölt, mustárt, az apróra vágott medvehagymát vagy snidlinget, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. Villával tovább keverjük, krémesítjük.
4. Tetejére vöröshagymacsírát raktam.