Karamellás sós mogyorós fagyi

Hozzávalók:

• 10 dkg cukor
• 2 dl tej
• 2 dl tejszín
• 10 dkg sós mogyoró

Elkészítése:

1. A cukrot egy edénykében karamellizáljuk, mikor megolvadt hozzáadjuk a tejet és tovább kevergetjük, hogy szépen felolvadjon a karamell a tejben.
2. Ezután hideg vízbe állítjuk az edényünket, míg kihűl a karamell.
3. Miután kihűlt turmixba öntjük, hozzáadjuk a tejszínt, majd habosra keverjük az egészet. (lehet habverővel is)
4. Ezután fedeles dobozba rakjuk és az apróra vágott mogyorót is hozzákeverjük.
5. Mélyhűtőben többször megkeverve lefagyasztjuk.

Levendulás eperfagyi

Hozzávalók:

• 30 dkg eper
• kis pohár joghurt (140g)
• 1 dl tejszín
• 2 dkg eritrit
• 2-3 szál levendula ízlés szerint

Elkészítése:

1. Az epret lecsumázzuk, megmossuk és a turmixxal összetörjük.
2. Ezután hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább turmixoljuk, hogy habos legyen.
3. Kis fedeles (1 literes) dobozba rakjuk és mélyhűtőben többször megkeverve kb. 4 óra alatt megfagyasztjuk. 

Mentás meggyfagyi

Hozzávalók:

• 30 dkg kimagozott meggy
• 2,5 dl tejszín
• 10 levélke menta
• 5 dkg eritrit vagy cukor

Elkészítése:

1. A meggyet és a menta leveleket egy turmixba rakjuk, majd összeturmixoljuk.
2. Hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint a cukrot és tovább turmixoljuk, míg jó habos lesz.
3. Átkanalazzuk egy dobozba és mélyhűtőbe helyezzük.
4. 30-60 percenként megkeverjük és kb. 4 óra múlva fogyasztható.

Levendulás eperlekvár

Most csináltam először a levendulával ízesített verziót, ezért nem mertem nagyobb adagot készíteni belőle. Már teszteltük és szerintem nagyon finom lett. Ha még valahol sikerül epret venni érdemes kipróbálni. :)

Hozzávalók:

• 30 dkg eper
• 5 dkg eritrit
• 2 szál levendula
• 1 kiskanál dzsemfix 3:1

Elkészítése:

1. A megmosott, kicsumázott epret egy edényben elkezdjük főzni.
2. Miután kis levet ereszt hozzáadjuk a cukrot vagy eritritet.
3. Tovább főzzük, majd botmixerrel pürésítjük a kellő állag eléréséig.
4. Hozzáadjuk a kanálnyi dzsemfixet és a leírás szerint további 5 percig főzzük.
5. Üvegekbe töltjük, lefedjük, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk.

Kinder bueno szelet

A családomnak nagyon ízlett ez az emeletes torony - a mennyei trió nevet adták neki. Nem bonyolult, csak rétegezni kell. Az alja egy piskóta, azon mogyoró és Nutella, fölötte vaníliás puding, majd háztartási keksz, csokipuding és tejszínhab következik.

Hozzávalók az alsó piskótához:

• 6 tojás fehérje
• 6 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál olaj
• 2 evőkanál liszt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• fél csomag sütőpor
• 15 dkg vágott mogyoró vagy dió
• Nutella

Elkészítése:

1. A tojásfehérjét elkezdjük habosra verni, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és habosra keverjük.
2. Szépen lassan hozzáadjuk az olajat, a szárazanyagokat és elkeverjük.
3. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük a masszát, tetejét megszórjuk az apróra vágott mogyoróval.
4. 180 fokon, előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
5. Még forrón megkenjük a tetejét Nutellával.

Hozzávalók a krémhez:

• 6 tojás sárgája
• 5 dl tej
• 1 csomag vaníliás puding
• 15 dkg kristálycukor
• 25 dkg puha vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál liszt
• 10 dkg étcsokoládé
• 1 csomag háztartási keksz (négyzet alakú Detki)
• 2,5 dl Meggle cukrászhab
• 1 csomag habfixáló

Elkészítése:

1. A tejet, tojások sárgáját, vaníliás pudingot, lisztet és a kristálycukrot alaposan elkeverjük és krémet főzünk belőle, majd hűlni hagyjuk.
2. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük.
3. Az étcsokoládét forró víz fölött megolvasztjuk.
4. A pudingot két felé szedjük és fele-fele arányban hozzákeverjük a vajas krémet.
5. Az egyik részt a Nutellával megkent piskótára kenjük. (sárga vaníliás)
6. Ennek a tetejét tejbe mártogatott háztartási keksszel kirakjuk.
7. A krém másik feléhez hozzákeverjük a megolvasztott csokoládét, majd ezt a háztartási kekszek tetejére kenjük.
8. A habtejszínt a habfixálóval keményre verjük, majd ezt a csokis krém tetejére kenjük.
9. Hűtőben pihentetjük, míg megpuhul a keksz.
10. Tetejét tetszőlegesen csokidarával díszítjük.

Tepsi mérete: 24cmx36cm

Torta formában is elkészíthető, kicsit vastagabb lesz a krém