Rahmkranzerl

Hozzávalók:

• 20 dkg zsír
• 3 tojás sárgája
• 10 dkg tejföl
• 15 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• citrom héja

Elkészítése:

1. A zsírt a tojások sárgájával összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a tejfölt, cukrokat.
3. Kimérjük a lisztet, adalékanyagokat, majd azt is belekeverjük.
4. Jól gyúrható tésztát kapunk, amit ketté választunk és fél centi vastagra kinyújtva, virág alakú kiszúróval kör alakúra szaggatjuk.
5. Közepébe lukat is szúrunk, hiszen így lesz koszorú alakú.
6. Tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével.
7. 6 dkg diót és 4 dkg kristálycukrot összekeverünk és a kis sütik tetejére szórjuk. 
8. Előmelegített sütőben 180 fokon 15 perc alatt szép világosra sütjük.

Rizslisztes kuglóf

Ezt a gluténmentes receptet már nagyon régen kaptam, azóta őrizgettem. Most végre elkészült, egy kis citrommal tuningoltam, nagyon jó ízű lett és egyáltalán nem száraz. Akár piskóta is süthető belőle, ami tetszőlegesen tölthető.

Hozzávalók:

• 30 dkg rizsliszt
• 4 egész tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg rama
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom héja és leve
• 12 dkg tejföl

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét külön habbá verjük.
2. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a puha vajat.
3. Belereszeljük a citrom héját és belenyomjuk a levét.
4. A rizslisztet elkeverjük a sütőporral, majd folyamatos keverés mellett hozzákanalazzuk a tésztához.
5. Ezután a fehérjét óvatosan hozzáforgatjuk.
6. Tetszőleges formába kanalazzuk a masszát, nekem 6 mini kuglóf formám volt és egy nagyobb kuglóf formám.
7. Előmelegített sütőben 180 fokon a forma méretétől függően 30-50 percig sütjük.
8. Díszíthetjük porcukorral, citrom mázzal. (10 dkg porcukor, 3 evőkanál citromlé)

Egyszerű muffin

Ez a muffin egy sima, könnyen összedobható alap tésztából áll, amit kedvünkre és saját ízlésünkre ízesíthetünk. Én legtöbbször csokit és meggyet rakok bele.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 egész tojás
• 15 dkg joghurt
• 10 dkg cukor
• 0,5 dl olaj

Elkészítése:

1. A hozzávalókat összekeverjük.
2. Tetszőlegesen adhatunk hozzá csokit és meggyet.
3. Muffin formákba kanalazzuk a tésztát, majd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.