Hozzávalók:
- 50 dkg háztartási keksz darálva
- 25 dkg olvasztott ráma
- 9 evőkanál forró tej
- 25 dkg porcukor
- 10 dkg kókuszreszelék
- 4 evőkanál kakaópor
- 0,5 dl rum
- mandula aroma
- 20 dkg étcsokoládé
- 4 evőkanál olaj
- 20 dkg marcipán
Elkészítése:
- A darál kekszet, porcukrot, vajat és tejet összegyúrjuk. A kapott masszát elfelezzük.
- Az egyik részbe rakjuk a kakaóport, kókuszreszeléket és a rum aromát, összegyúrjuk.
- A másik részhez csak a mandula aromát öntjük, szintén összegyúrjuk.
- Először a kakaós részt belesimítjuk egy sütőpapírral kibélelt 20*30 cm-es tepsibe.
- Erre a kakós részre rásimítjuk a zöld részt is. Könnyebb egy kis méretű nyújtófával.
- Ezután a marcipán masszát is kinyújtjuk és ráhelyezzük a zöld részre. (folpack között a legkönnyebb kinyújtani)
- A csokoládét gőz felett megolvasztjuk egy kis olajjal simára keverjük és beborítjuk vele a süteményünket.
- Hűtőben tároljuk, ha megköt szeletelhető.
Hozzávalók a tésztához:
- 3 dl tej
- 3 dkg élesztő
- 60 dkg liszt
- 10 dkg olvasztott vaj
- 10 dkg porcukor
- 2 tojás sárgája
- csapott kiskanál só
Hozzávalók a töltelékhez:
- 5 dkg olvasztott vaj
- 10 dkg kristálycukor
- 2 evőkanál fahéj
Hozzávalók a mázhoz:
- 25 dkg mascarpone
- 8 dkg olvasztott vaj
- 10 dkg porcukor
Elkészítése:
- A tejet meglangyosítjuk, tegyünk bele egy kanál cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt és rakjuk félre.
- Mérjük ki a többi hozzávalót, majd adjuk hozzá a megkelt élesztős keveréket, keverőgéppel dagasszuk be a tésztát.
- Gyúrjunk belőle szép gombócot, szórjuk meg liszttel és letakarva kelesszük egy órán át.
- Ezután a tésztát nyújtsuk ki egy 5 mm vékony téglalappá, kenjük meg a tetejét olvasztott vajjal, szórjuk meg a fahájas cukros keverékkel.
- A hosszabbik oldalánál tekerjük fel, majd vágjuk 1,5 cm-es szeletekre.
- Egy sütőpapírral bélelt tepsibe fektessük be a tekercseket.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, addig a tésztánk még kel egy keveset, majd 25-30 perc alatt süssük készre.
- A máz hozzávalóit egy kis edényben felmelegítjük, hogy folyós halmazállapotú legyen és amit kisültek a csigák öntsük rá.
