Borbás Marcsinál láttam ezt a receptet és muszáj volt kipróbálnom. Elsőre kicsit szkeptikusan álltam hozzá, mivel nincs benne tojás, de nagyon jó állaga lett a tésztának, puha, illatos, szaftos. A sós, pörkölt pisztácia (aminek a pucolásával több időt töltöttem, mint a tészta összekeverésével) nagyon menő édes-sós ízkombinációt ad.
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 2 dkg keserű kakaópor
- 1 csomag sütőpor
- 7 dkg cukor
- 7 dkg méz
- 20 dkg joghurt
- 1,2 dl tej
- 5 dkg puha vaj
- 5+5 dkg pisztácia
- 5 dkg étcsokoládé
Elkészítése:
- Kimérjük a száraz hozzávalókat.
- Hozzáadjuk a joghurtot, tejet, mézet és a puha vajat.
- A csokit és a pisztáciát apróra vágjuk, majd mindkettőt belekeverjük a masszánkba.
- Egy kivajazott, lisztezett püspökkenyér formába vagy kuglóf formába öntjük a tésztánkat, majd a tetejét megszórjuk a maradék apróra vágott pisztáciával.
- Előmelegített sütőben, 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.
- Ha nem szórtunk rá pisztáciát, akkor sütés után is dekorálható csokival, pisztáciával.
