Narancsos-mákos kuglóf

Hozzávalók:

• 20 dkg rama
• 15 dkg kristálycukor
• 5 tojás
• 25 dkg finomliszt
• 10 dkg darált mák
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2 narancs reszelt héja
• 0,5 narancs leve
• 10 dkg fehércsoki
• 1 evőkanál olaj

Elkészítése:

1. A vajat, a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük.
2. A szárazanyagokat kimérjük, majd folyamatos keverés mellett a vajas részhez kanalazzuk.
3. Belereszeljük a narancsok héját, majd egy fél narancs levét is belefacsarjuk.
4. Kivajazott, lisztezett vagy szilikon kuglóf formába rakjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
5. Tetejére gőz felett fehércsokit olvasztunk, amivel díszítjük a kuglófot. 
6. Kandírozott narancshéjjal dekorálhatjuk.

Kávés kifli

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 4 dkg porcukor
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 4 gramm őrölt kávé
• csipet só
• 1 tojás sárgája
• fél teáskanál fahéj

Elkészítése: 

1. A hozzávalókat kimérjük, összekeverjük, összegyúrjuk.
2. Hűtőben pihentetjük 1 órát.
3. Próbáljunk meg egyforma kis rudakat sodorni belőle, majd formázzunk kifliket.
4. Sütőpapírra pakolva, kb. 10 perc alatt 180 fokon készre sütjük.
5. Pihentetés után fehércsokiba mártva igazán mutatós lesz.

Tökmagos pöfeteg

 

Hozzávalók:

• 10 dkg darált tökmag
• 45 dkg finomliszt
• 4 egész tojás
• 16 dkg kristálycukor
• csipet só
• 16 dkg olvasztott vaj
• 1 csomag sütőpor
• késhegynyi zöld ételfesték
• 1 evőkanálnyi mandula aroma

Elkészítése:

1. A tökmagot kávédarálóval ledaráljuk.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük,  majd hozzáadjuk a megolvasztott vajat is.
3. Belerakjuk a mandula aromát és egy csipet ételfestéket. (lehet por vagy folyékony)
4. Ezután a száraz hozzávalókat összekeverjük és kanalanként a zöld masszához adjuk.
5. Miután szépen elkeveredett az összes hozzávaló, 15 g-os golyókat készítünk és azokat porcukorban meghempergetjük.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a golyókat és előmelegített sütőben 15 perc alatt szép félgömbökké sülnek a sütőben.

3bit szelet

 

Diós, kicsit kekszes állagú piskóta, azon krémes vaníliás puding és csokis puding, a kettő közt háztartási keksz. Mindez csokimázzal bevonva. Sajnos, a szeletelése nehézkes, biztos még nem puhult meg eléggé, de az íze nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás fehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg dió
• 5 dkg rétesliszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Hozzávalók a krémhez:

• 7 dl tej
• 6 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 3-4 kiskanál keserű kakaópor
• 15 dkg cukor
• 1 csomag háztartási keksz
• 20 dkg csokoládé

Elkészítése:

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük géppel habbá verni, majd a cukrot apránként hozzáadjuk.
2. A szárazanyagokat kimérjük, elkeverjük egymással, majd hozzáadjuk a tojásfehérje habhoz. Óvatosan elkeverjük.
3. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
4. A krémhez a tejet egy kis lábosba öntjük, majd beletesszük a pudingport, a tojások sárgáját, cukrot, lisztet és elkezdjük főzni folyamatos keverés mellett besűrítjük.
5. Langyosra hűtjük.
6. A puha vajat egy keverőtálba rakjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a pudingot és kihabosítjuk.
7. A sárga puding felét a kisült, kihűlt tésztára kenjük.
8. Háztartási keksszel kirakjuk a tetejét.
9. A puding másik felébe keserű kakaóport keverünk,  majd ezt a részt a kekszre kenjük, szépen elsimítjuk.
10. A sütinket ezután megint kihűtjük, majd a tetejére 15-20 dkg csokoládét olvasztunk, 2 evőkanél olajjal, amit sütemény tetejére kenünk. 

Csirkemelles-kukoricás tészta

 

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 1 doboz kukorica
• 5 dl főzőtejszín
• 50 dkg szarvacska tészta
• 2 kiskanál pirospaprika
• 1 tömlős sajt
• só, bors

Elkészítése:

1. A hagymát, csirkemellet felkockázzuk.
2. Egy kis olajon a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott csirkemellet, sózzuk, borsozzuk.
3. Ha fehérre párolódott, pirospaprikával megszórjuk, majd a konzerv kukoricát is hozzáadjuk.
4. Felöntjük a főzőtejszínnel és a tömlős sajtot is beletesszük.
5. A tésztát sós vízben kifőzzük, majd összekeverjük a szósszal, ha kell egy kis főzővizet adunk hozzá.
6. Sajttal tálaljuk.

Mákos-sütőtökös pite

Ezt a receptet Instagram sztoriban láttam, így onnan szedtem az ötletet és részben az arányokat is. Eredetileg alig volt benne sütőtök püré, amit én viszont nem sajnáltam belőle, így több, mint a duplája került bele és a mákos töltelák arányai is változtak. Aki meg merte kóstolni, annak nagyon ízlett, de a család egyáltalán bele sem szagolt, pedig a sütőtököt imádják és amúgy a mákot ketten is szeretik... hát ez van, azért szerintem egy nagyon különleges, mutatós és finom édességet sikerült elkészíteni.

Hozzávalók a pite tésztához:

• 30 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1 csipet só
• 20 dkg hideg vaj
• 
  2 evőkanál joghurt

Hozzávalók a sütőtökös részhez:

• 20-40 dkg sütőtökpüré
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 2 evőkanál nádcukor
• csipet gyömbér
• kiskanál fahéj
• ¾ kiskanál őrölt szegfűszeg

Hozzávalók a mákos részhez:

• 15 dkg őrölt mák
• 200 ml tej
• 7 dkg cukorral felforralom
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

1. A pitetészta hozzávalóiból egynemű tésztát gyúrunk, amit utána fél órát a hűtőben pihentetünk.
2. A tészta picivel több, mint felét kinyújtjuk és kibélelünk vele egy piteformát.
3. A tésztát villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, 180 fokon 10 percig elősütjük.
4. A megsült sütőtökpürét összekeverjük a fűszerekkel, cukorral és a pitére simítom.
5. A tejet felforralom a cukorral, összeöntöm a mákkal és citrom lereszelt héjával ízesítjük.
6. Ezt a masszát a sütőtökös részre simítom.
7. A maradék tésztából tetszőlegesen formákat szaggatunk a tetejére, berácsozzuk, díszítjük.
8. Felvert tojással megkenjük a tetejét..
9. Előmelegített, 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm.

Halloween-i keksz

 

Hozzávalók: 

• 15 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• 10 dkg porcukor
• 25 dkg liszt
• 
  5 dkg darált mandula

Elkészítése: 

1. A puha vajat a tojás sárgájával és porcukorral krémesre keverjük.
2. Lisztet és mandulát is hozzáadjuk.
3. Szép sima tésztává keverjük, majd egy fél órát hűtöben állni hagyjuk.
4. A tésztát kinyújtjuk, majd egy kb. 5 cm-es kör alakú szaggatóval szép köröket szaggatunk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket és a kisujjunkkal két szem szerű mélyedést nyomunk bele.
6. Orrnak két kis lyukat készítünk, egy hegyes villával.
7. A szemébe és az orrába is folyékony szilvalekvárt nyomunk.
8. 180 fokos sütőben 12 perc alatt kisütjük.
9. A száját olvasztott csokival rajzoljuk meg.

Streuselkuchen körtével

 

Egy német újságban találtam ezt a receptet, amit ott körtével készítettek. Mivel csak 3 körtém volt itthon, így 3 almát raktam még hozzá. Szerintem dupla ennyi gyümölcsöt is elbírna a sütemény.

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 4 egész tojás
• 20 dkg liszt
• 1 kiskanál fahéj
• 2 kiskanál kakaópor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg darált dió

Hozzávalók a gyümölcsös részhez:

• 50 dkg körte
• 1 rúd fahéj
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanél rum

Hozzávalók a morzsához:

• 15 dkg liszt
• 1 kiskanál fahéj
• 7 dkg cukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 10 dkg vaj

Elkészítése:

1. A gyümölcsös részhez a körtét meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Egy kis edényben felforralunk 1 dl vizet a cukorral, fahéjjal, majd a gyümölcsre öntjük ezután a rumot is hozzáadjuk és állni hagyjuk.
3. Elkészítjük a sütemény alját. A tojásokat a cukorral és a vajjal habosra keverjük.
4. A lisztet kimérjük, majd hozzáadjuk a fűszereket, diót, sütőport és összekeverjük.
5. A tojásos részhez kanalazzuk és lágy tésztává keverjük.
6. Ezt a masszát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és elsimítjuk.
7. Erre rakjuk a gyümölcsöt, amit előtte lecsöpögtetünk.
8. A tetejéhez a hozzávalókat kimérjük és összekeverjük, hogy morzsás állagot kapjunk, majd ezt rászórjuk a gyümölcsökre.
9. Előmelegített sütőben 180 fokon 60 perc alatt készre sütjük.

Banánkenyér

Múltkor egy kávézóban Isteni finom banánkenyeret ettünk, amit itthon egyből meg kellett sütni. Nyilván nem kértük el a receptet, így keresgélni kezdtünk a neten, persze közel sem sikerült úgy, mint amit ott kóstoltunk. Azóta 3 különböző receptet is kipróbáltunk (joghurtos, zabpelyhes, cukormentes) egyik sem volt jó. Most, azt hiszem megtaláltuk a tökéletes receptet. Még ízlés szerint tuningolható mazsolával, dióval, de így is nagyon finom. Ami plusz pont, hogy sóskaramellás étcsokit sikerült belevagdosnunk, ami mennyei ízkavalkád pluszba. Próbáljátok ki Ti is!

Hozzávalók: 

• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg rétesliszt
• 11 dkg vaj
• 1 evőkanál tej
• 3 banán
• 10 dkg cukor
• 10 dkg apróra vágott csoki
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• tetszés szerint fahéj

Elkészítése: 

1. A két egész tojást a vajjal és cukorral homogénre keverünk.
2. Hozzáadjuk a 3 villával összenyomott banánt.
3. A száraz hozzávalókat külön kimérjük, majd a banános részhez kanalazzuk.
4. A csokit apróra vágjuk, majd azt is belekeverjük.
5. Egy sütőpapírral bélelt hosszúkás formába öntjük a tésztánkat.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt készre sütjük.