Túrós-áfonyás pite

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg finomliszt
• 5 dkg kristálycukor
• 1 egész tojás
• 10 dkg hideg vaj
• 1-2 evőkanál víz

Hozzávalók a túrós részhez:

• 25 dkg túró
• 1,5 dl tejföl
• 3 egész tojás
• 10 dkg kristálycukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2-3 evőkanál tetszőleges lekvár
• bogyós gyümölcs (málna, áfonya)

Elkészítése:

1.  A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk.
2. Egynemű tésztát gyúrunk.
3. 2/3-át egy kivajazott, lisztezett piteformába simítjuk, nyújtjuk.
4. Hűtőbe rakjuk kb. 30 percre.
5. Ezután a tésztánkat megszúrkáljuk egy villával, majd előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt elősütjük.
6. A töltelék hozzávalóit a lekvár és a gyümölcs kivételével jó alaposan elkeverjük.
7. Miután a piténk megsült, megkenjük a lekvárral és ráborítjuk a túrós tölteléket.
8. Megszórjuk a gyümölccsel.
9. A maradék tésztából tetszőlegesen díszítjük a tetejét, megkenjük tojással.
10. Visszatoljuk a sütőbe és további 20 perc alatt készre sütjük.