2023. november 10., péntek

Mákos-sütőtökös pite


Ezt a receptet Instagram sztoriban láttam, így onnan szedtem az ötletet és részben az arányokat is. Eredetileg alig volt benne sütőtök püré, amit én viszont nem sajnáltam belőle, így több, mint a duplája került bele és a mákos töltelák arányai is változtak. Aki meg merte kóstolni, annak nagyon ízlett, de a család egyáltalán bele sem szagolt, pedig a sütőtököt imádják és amúgy a mákot ketten is szeretik... hát ez van, azért szerintem egy nagyon különleges, mutatós és finom édességet sikerült elkészíteni.

Hozzávalók a pite tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 5 dkg porcukor
  • 1 tojás sárgája
  • 1 csipet só
  • 20 dkg hideg vaj
  • 2 evőkanál joghurt
Hozzávalók a sütőtökös részhez:

  • 20-40 dkg sütőtökpüré
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 2 evőkanál nádcukor
  • csipet gyömbér
  • kiskanál fahéj
  • ¾ kiskanál őrölt szegfűszeg

Hozzávalók a mákos részhez:

  • 15 dkg őrölt mák
  • 200 ml tej
  • 7 dkg cukorral felforralom
  • 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

  1. A pitetészta hozzávalóiból egynemű tésztát gyúrunk, amit utána fél órát a hűtőben pihentetünk.
  2. A tészta picivel több, mint felét kinyújtjuk és kibélelünk vele egy piteformát.
  3. A tésztát villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, 180 fokon 10 percig elősütjük.
  4. A megsült sütőtökpürét összekeverjük a fűszerekkel, cukorral és a pitére simítom.
  5. A tejet felforralom a cukorral, összeöntöm a mákkal és citrom lereszelt héjával ízesítjük.
  6. Ezt a masszát a sütőtökös részre simítom.
  7. A maradék tésztából tetszőlegesen formákat szaggatunk a tetejére, berácsozzuk, díszítjük.
  8. Felvert tojással megkenjük a tetejét..
  9. Előmelegített, 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése