Citromkrémes torta

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 20 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja és leve
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 dl olaj

Hozzávalók a krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 25 dkg mascarpone
• 5 dkg porcukor
• 1 citrom leve
• 0,5 dl víz
• 1 kiskanál étkezési zselatin

Elkészítése:

1. A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
2. A tojások sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat is.
3. Fokozatosan a masszához keverjük a lisztet, sütőport illetve a citrom reszelt héját és kifacsart levét.
4. Óvatosan a masszához keverjük a fehérjét.
5. Kivajazott, lisztezett torta formába öntjük és 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük.
6. A krémhez a habtejszínt keményre verjük.
7. Hozzáadjuk a mascarponet és a porcukrot, tovább keverjük.
8. Pici vízbe belekeverünk egy kiskanál étkezési zselatint, majd ezt is hozzáadjuk a krémhez és a citrom levét is beleöntjük.
9. A tortánkat miután már kicsit kihűlt félbevágjuk, majd megkenjük a krémmel. (rakható hozzá egy kis levendula vagy menta)
10. A torta tetejére fél citrom levét kikeverjük két evőkanál porcukorral és megöntözzük vele.