Spenótos kuglóf

A kedvenc német újságomban akadtam erre a receptre és egyből arra gondoltam, hogy ezt feltétlenül ki kell próbálnom. A spenótot egyáltalán nem lehet érezni a kuglófban, csak a színét adja és persze sokkal szaftosabb lett tőle a kuglóf. Arra viszont ügyeljünk, hogy NE fokhagymás spenótot vegyünk.

Hozzávalók:

• 20 dkg fagyasztott spenótpüré
• 10 dkg fehér csokoládé
• 3 egész tojás
• 30 dkg liszt
• 20 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl olaj
• 1 citrom héja és leve

 Elkészítése:

1. A kiolvasztjuk a spenótot és a fehér csokit is vízgőz felett megolvasztjuk.
2. A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük.
3. Folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a spenótot, majd a citrom héját és levét is hozzáadjuk. 
4. Majd szép lassan a sütőporral elkevert lisztet és az olajat is felváltva hozzáadjuk.
5. Legvégül a felolvasztott csokit is hozzákeverjük.
6. Kivajazott, lisztezett kuglófformába öntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon 50-60 perc alatt megsütjük. Ellenőrizzük tűpróbával.
7. 10 perc pihentetés után borítsuk ki a kuglófunkat egy tálra.

Citrommáz hozzávalói:

• 15 dkg  porcukor
• 3-4 evőkanál citromlé

Elkészítése:

1. A porcukrot keverjük el 3-4 evőkanál citromlével.
2. Miután szép simává kevertük a mázat öntsük rá a kuglófra.