2017. július 17., hétfő

Túrós-áfonyás pite


Hozzávalók a tésztához:
  • 25 dkg finomliszt
  • 5 dkg kristálycukor
  • 1 egész tojás
  • 10 dkg hideg vaj
  • 1-2 evőkanál víz
Hozzávalók a túrós részhez:
  • 25 dkg túró
  • 1,5 dl tejföl
  • 3 egész tojás
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2-3 evőkanál tetszőleges lekvár
  • bogyós gyümölcs (málna, áfonya)
Elkészítése:
  1.  A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalót is hozzáadjuk.
  2. Egynemű tésztát gyúrunk.
  3. 2/3-át egy kivajazott, lisztezett piteformába simítjuk, nyújtjuk.
  4. Hűtőbe rakjuk kb. 30 percre.
  5. Ezután a tésztánkat megszúrkáljuk egy villával, majd előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt elősütjük.
  6. A töltelék hozzávalóit a lekvár és a gyümölcs kivételével jó alaposan elkeverjük.
  7. Miután a piténk megsült, megkenjük a lekvárral és ráborítjuk a túrós tölteléket.
  8. Megszórjuk a gyümölccsel.
  9. A maradék tésztából tetszőlegesen díszítjük a tetejét, megkenjük tojással.
  10. Visszatoljuk a sütőbe és további 20 perc alatt készre sütjük.