Citromos-mákos kuglóf

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 dl étolaj
• 1 dl víz
• 3 db tojás
• 30 g mák
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja és leve

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral és egy kevés vízzel habosra keverjük.
2. Egy tálkába kimérjük a száraz hozzávalókat és elkeverjük. (A mák 1/3-a egészben, 2/3-a darálva)
3. A tojásos részhez hozzácsurgatjuk az olajat és a többi vizet, majd a citrom héját belereszeljük, a levét is belefacsarjuk.
4. A száraz hozzávalókat is hozzá kanalazzuk, majd elkeverjük.
5. Kuglóf formába öntjük a tésztánkat és előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt készre sütjük.
6. Tetejére citrommázat kenünk. (2 kiskanál citromlé, 5 evőkanál porcukor keveréke)

Sajtos hagymaleves

 
Hozzávalók:

• 6 db vöröshagyma
• 5 dkg vaj
• só, bors, szerecsendió
• 1,5 l húsleveslé
• pici cukor
• 2 tömlős sajt
• 1 evőkanál liszt

Elkészítése:

1. A hagymákat félbe vágjuk, majd felkarikázzuk őket.
2. Egy kis olajon elkezdjük dinsztelni, majd mikor kezd összeesni rádobunk egy nagyobb darab vajat.
3. Jó sokáig fonnyasztjuk, rászorunk egy kiskanál cukrot, hogy szépen karamellizálódjon a hagyma.
4. Felöntjük húsleveslével (vagy 2 db leveskockát dobunk hozzá)
5. Hagyjuk főni, míg megfelelő állagú lesz a hagymánk. (szétfő)
6. A két tömlős sajtot elkeverjük egy kanál liszttel, kiveszünk hozzá egy merőkanálnyi forró levest és az egészet elkeverjük.
7. Mikor simára kevertük visszarakjuk a lábosba és még egy utolsót forralunk rajta.
8. Reszelt sajttal, pirítóssal, kiflikarikával tálaljuk.

Kínai sült tészta

Mostanában nagyon szeretjük a kínai étteremben kapható tésztát, régóta nézegettem a recepteket is, de csupa beszerezhetetlen hozzávalóval voltak tele. Ezt a változatot most 2-3 recept összedolgozásával készítettem, helyben beszerezhető alapanyagokból és óriási sikert aratott a családom körében.

Hozzávalók:

• 40 dkg spagetti tészta
  
• 50 dkg csirkemell
• 3 nagyobb sárgarépa
• 10 db kelbimbó
• 6 db gomba
• 1 db kápia paprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 szál újhagyma
• 3 egész tojás
• szójaszósz
• 1 evőkanél méz
• fél lime leve

Elkészítése:

1. A csirkemellet apróra felkockázom, majd egy tálkába rakom és öntök rá 2 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál kukoricakeményítőt és egy csipet szódabikarbónát. Jól elkeverem és állni hagyom.
2. A répát felcsíkozom, a gombát nagyobb gerezdekre vágom, a kelbimbót és a paprikát is szeletekre vágom.
3. Egy lábosban felrakok vizet főni, majd mikor forr belerakom a tésztát (félbetörve), sózom.
4. A serpenyőben olajat hevítek és mikor már jó forró beledobom a csirkemellet és lepirítom. Utána kiveszem egy tányérra.
5. A serpenyőbe újra olajat öntök és beledobom a feldarabolt zöldségeket, a paprikát, répát, kelbimbót, újhagymát és fokhagymát.
6. A gombának külön helyet csinálunk, félretoljuk a zöldségeket és oda dobjuk a gombát, hogy az is jól le tudjon pirulni.
7. Ismét helyet csinálunk a serpenyőben és a 3 db tojást beleütjük és csak azt kevergetve rántottát készítünk.
8. Miután elkészült az összeset elkeverjük, visszarakjuk a csirkemellet, majd ízesítjük. 1 evőkanál mézet, fél lime levét és újabb pár kanál szójaszószt öntünk bele.
9. A tészta, ha megfőtt átmerjük a zöldséges cuccba, elkeverjük és mogyoróval tálalható is.