Répás-diós sütemény

 

Hozzávalók:

• 
  4 tojás
• 13 dkg cukor
• 2 dl olaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál rum
  
• 25 dkg liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 2 teáskanál fahéj
• 40 dkg reszelt répa
• 10 dkg darált dió
• csipet só

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat is.

2. Összekeverjük a száraz anyagokat, majd belekanalazzuk a tojásos részbe.

3. Lereszeljük a répát és hozzákeverjük a masszánkhoz.

4. A rumot se felejtsük ki. 

5. Kivajazott lisztezett tepsibe öntjük a tésztánkat és előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük.

6. Készülhet belőle kuglóf, muffin, két püspökkenyér vagy akár torta is.

7. Tetejére citrom mázat vagy akár csokimázat is készíthetünk.

3bit szelet

 

Diós, kicsit kekszes állagú piskóta, azon krémes vaníliás puding és csokis puding, a kettő közt háztartási keksz. Mindez csokimázzal bevonva. Sajnos, a szeletelése nehézkes, biztos még nem puhult meg eléggé, de az íze nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás fehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg dió
• 5 dkg rétesliszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Hozzávalók a krémhez:

• 7 dl tej
• 6 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 3-4 kiskanál keserű kakaópor
• 15 dkg cukor
• 1 csomag háztartási keksz
• 20 dkg csokoládé

Elkészítése:

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük géppel habbá verni, majd a cukrot apránként hozzáadjuk.
2. A szárazanyagokat kimérjük, elkeverjük egymással, majd hozzáadjuk a tojásfehérje habhoz. Óvatosan elkeverjük.
3. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
4. A krémhez a tejet egy kis lábosba öntjük, majd beletesszük a pudingport, a tojások sárgáját, cukrot, lisztet és elkezdjük főzni folyamatos keverés mellett besűrítjük.
5. Langyosra hűtjük.
6. A puha vajat egy keverőtálba rakjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a pudingot és kihabosítjuk.
7. A sárga puding felét a kisült, kihűlt tésztára kenjük.
8. Háztartási keksszel kirakjuk a tetejét.
9. A puding másik felébe keserű kakaóport keverünk,  majd ezt a részt a kekszre kenjük, szépen elsimítjuk.
10. A sütinket ezután megint kihűtjük, majd a tetejére 15-20 dkg csokoládét olvasztunk, 2 evőkanél olajjal, amit sütemény tetejére kenünk. 

Banánkenyér

Múltkor egy kávézóban Isteni finom banánkenyeret ettünk, amit itthon egyből meg kellett sütni. Nyilván nem kértük el a receptet, így keresgélni kezdtünk a neten, persze közel sem sikerült úgy, mint amit ott kóstoltunk. Azóta 3 különböző receptet is kipróbáltunk (joghurtos, zabpelyhes, cukormentes) egyik sem volt jó. Most, azt hiszem megtaláltuk a tökéletes receptet. Még ízlés szerint tuningolható mazsolával, dióval, de így is nagyon finom. Ami plusz pont, hogy sóskaramellás étcsokit sikerült belevagdosnunk, ami mennyei ízkavalkád pluszba. Próbáljátok ki Ti is!

Hozzávalók: 

• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg rétesliszt
• 11 dkg vaj
• 1 evőkanál tej
• 3 banán
• 10 dkg cukor
• 10 dkg apróra vágott csoki
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• tetszés szerint fahéj

Elkészítése: 

1. A két egész tojást a vajjal és cukorral homogénre keverünk.
2. Hozzáadjuk a 3 villával összenyomott banánt.
3. A száraz hozzávalókat külön kimérjük, majd a banános részhez kanalazzuk.
4. A csokit apróra vágjuk, majd azt is belekeverjük.
5. Egy sütőpapírral bélelt hosszúkás formába öntjük a tésztánkat.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt készre sütjük.

Tejfölös mézes krémes

Hozzávalók a tésztához:

• 2 evőkanál kakaó
• 2 evőkanál méz
• 2 egész tojás
• 20 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 2 kiskanál szódabikarbóna
• 45 dkg liszt
• 1 teáskanál fahéj

Hozzávalók a krémhez:

• 2 tasak vaníliás pudingpor
• 7 dl tej
• 1 evőkanál liszt
• 450 ml tejföl
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 5 dkg kristálycukor

Elkészítése:

1. Először elkészítjük a tésztát, a liszt és a szódabikarbóna kivételével a hozzávalókat gőz fölött 5 percig keverjük, majd hozzáadjuk a liszt és szódabikarbóna keverékének a felét.
2. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a maradék lisztet.
3. 3 részre osztjuk a tésztát, majd hűtőben fél órán át pihentetjük. A cipókat egyesével kinyújtjuk, kb. 35x25 cm nagyra és vajjal lekent, lisztezett tepsi hátán egymás után kisütjük őket. 180 fokon kb. 8-10 perc alatt. (én a Tupperware nyújtómba meleg vizet raktam és úgy nyújtottam ki, talán könnyít a dolgon)
4. A krémhez a tejből és pudingból, 5 dkg kristálycukorral a szokásos módon pudingot főzünk.
5. Még melegen egyből hozzáadjuk a tejfölt és elkeverjük. Langyosra hűtjük.
6. A puha vajat 10 dkg porcukorral habosra keverjük, majd a pudingos résszel összekeverve egynemű, habos krémmé keverjük.
7. A lapokat betöltjük a krémmel. (1 lap, krém fele, 1 lap, krém másik fele, lap)
8. A süteményt hűtőszekrényben pihentetjük egy éjszakán át. Tálaláskor a tetejét porcukorral megszórjuk.

Medvesajtos brownie

A minap ez a brownie készült, ami szuper az itthoni mikulás és nyuszi csokik elfogyasztására. A sós medve sajttal igazán, pikánssá tudtuk varázsolni. A receptet a Medve sajt Fb oldalán találtam.

Hozzávalók:

• 
  12,5 dkg étcsokoládé
• 12,5 dkg vaj
• 10 dkg kristálycukor
• 2 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 7,5 dkg liszt
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 csipet só
• 3-4 db natúr Medve sajt

Elkészítése:

1. A vajat és a csokit gőz fölött egyneművé olvasztjuk.
2. A tojásokat a cukorral elkeverjük, majd ehhez adjuk hozzá a az olvasztott csokis vajat.
3. A száraz anyagokat kimérjük, összekeverjük, majd belekanalazzuk a vajas masszába és simára keverjük.
4. Sütőpapírral bélelt, 20 cm átmérőjű  tortataformába (vagy egy kisebb tepsibe) simítjuk a massza egyik felét, 3-4 háromszög alakú Medve sajtot rávagdosunk, ezután rásimítjuk a tészta másik felét is.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.

Részeges Izidor

Ez egy nagyon régi recept, még Anyu lánykori gépelt receptes füzetéből szedtük és onnan sütöttük meg közösen. Gyerekkoromban rendszeresen volt terítéken, de idő közben a sok egyéb édesség mellett háttérbe szorult. Három rétegből áll egy diós piskótából, azon egy rumos-diós massza, majd a hab a tortán egy sűrű krémes csokis vajas krém. Tetejére csokimáz kerül, ami jelen esetben nem tökéletes, hidegen törik, de ennyi baj legyen.

Hozzávalók a tésztához:

• 
  15 dkg porcukor
• 15 dkg vaj
• 4 egész tojás
• 12 dkg dió
• 7 dkg liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 20 dkg darált dió
• 2 evőkanál porcukor
  
• 1 dl rum
• 2 csomag vaníliás cukor

Hozzávalók a habhoz:

• 3 egész tojás
• 20 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 2 evőkanál keserű kakaópor

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk.
2. A tojások sárgáját a porcukorral, vajjal jó habosra keverjük. Ezután elkeverjük a száraz hozzávalókat, majd ezt is belekanalazzuk a tojásos részbe. Simára keverjük.
3. A habbá vert fehérjével fellazítjuk a masszánkat, majd egy kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt készre sütjük.
4. A krémhez valókat összekeverjük és a kisült piskótára kenjük.
5. A habos részhez a 3 tojást gőz felett, keverőgép segítségével habbá verjük.
6. A porcukrot és kakaóport összekeverjük, majd kanalanként hozzákeverjük a tojásos részhez.
7. A puha vajat is hozzáadjuk és jó alaposan habbá verjük a krémünket.
8. Ez a sütemény harmadik rétege, rákenjük az előző töltelékre.
9. Tetejére csokoládét olvasztunk, kb. 20 dkg csokit, gőz fölött egy evőkanál étolajjal megolvasztunk, majd a süteményünk tetejére kenjük.

Brownie

Hozzávalók:

• 20 dkg vaj
• 20 dkg kristálycukor
• 20 dkg olvasztott étcsoki
• 10 dkg liszt
• 6 egész tojás

Elkészítése:

1. A csokit vízgőz fölött megolvasztjuk.
2. A vajat is megolvasztjuk és a cukorral habosra keverjük, majd folyamatos keverés közben a tojásokat is egyesével hozzáadjuk.
3. A megolvasztott csokit is hozzákeverjük, majd a lisztet is óvatosan belekeverjük.
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszánkat, tetejét megszórhatjuk egy marék durvára vágott dióval és egy kis barna cukorral.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük.

Mákos krémes

Ez a recept a francia mákos krémes sütemény egyszerűbb, mézes lapok nélküli változata. Ugyanezt dióval is el tudnám képzelni, kérdés ki,melyiket szereti jobban.  

Hozzávalók a piskótához:

• 6 egész tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 3 evőkanál víz
• 0,5 dl olaj
• 15 dkg finomliszt
• fél csomag sütőpor
• 15 dkg mák (1/3 egész, 2/3 darált)

Hozzávalók a krémhez:

• 7 dl tej
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 10 dkg kristálycukor
• 3 tojás sárgája
• 25 dkg vaj
• 10 dkg porcukor

Elkészítése:

1. A piskótához a tojásokat, a cukorral és a vízzel habosra, fehérre keverjük.
2. Az olajat is belecsurgatjuk.
3. A száraz hozzávalókat kimérjük és alacsonyabb fokozaton vagy kézzel hozzákeverjük a habos részhez.
4. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 25 perc alatt, 180 fokos sütőben készre sütjük.
5. A krémhez a tejet, a tojások sárgájával, vaníliás pudingporral, kristálycukorral jól elkeverjük, majd pudingot főzünk belőle, ezt kihűtjük.
6. A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd krémesre keverjük a pudingos résszel.
7. A piskótánkat félbe vágjuk, a kettő közé kenjük a vaníliás krémet, egy keveset hagyunk a tetejére.
8. Összeállítjuk a süteményt, tetejét csokival díszíthetjük.

Reszelt túrós torta

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg Rama
• 1 egész tojás
• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 2 evőkanál tej

Hozzávalók a túrós részhez:

• 50 dkg túró
• 3 egész tojás
• 2 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál búzadara
• 1 citrom héja reszelve
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. 40 dkg tésztát fóliába csomagolunk és a mélyhűtőbe tesszük.
2. A maradék tésztát kinyújtjuk és egy 26 cm-es kivajazott, kilisztezett tortaformába helyezzük.
3. A túrós részhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk.
4. A többi hozzávalót összekeverjük, majd fellazítjuk a tojásfehérjével.
5. A túrós részt beleöntjük a tortaformába.
6. A mélyhűtőből kivesszük a tésztát, majd egy nagylyukú reszelőn a túrós részre reszeljük.
7. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
8. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Rebarbarás sütemény

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg rama
• 15 dkg kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 2 egész tojás
• 25 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg darált mandula

Hozzávalók a tetejéhez:

• 4 egész tojás
• 10 dkg kristálycukor
• 15 dkg tejföl
• 1,5 dl tejszín
• 1 kiskanál fahéj

Elkészítése:

1. A puha rámát, a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat és a citrom héját is belereszeljük és tovább keverjük.
2. A lisztet kimérjük, hozzáadjuk a mandulát, sütőport, csipet sót.
3. Összekeverjük a vajas részt a szárazanyagokkal.
4. Egy kivajazott lisztezett 30x40 cm-es tepsibe belesimítjuk a tésztát.
5. A rebarbara szárát meghámozzuk, 2 cm-es darabokra vágjuk és megszórjuk a tészta tetejét vele..
6. Előmelegített  sütőben 180 fokon 35 percig sütjük.
7. Ezalatt összekeverjük a krém hozzávalóit.
8. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk.
9. A sárgáját a cukorral krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a tejszínt és tovább keverjük. Végül óvatosan hozzá keverjük a fehéréjét és a fahéjat.
10. Kivesszük a félig megsült süteményt a sütőből, rákenjük a fehér krémet és további 25 perc alatt készre sütjük.
11. Porcukorral meghintve tálaljuk.

Olasz almás kevert süti

Hozzávalók:

• 10 dkg puha vaj
• 25 dkg liszt
• 15 dkg kistálycukor
• 2 egész tojás
• 1 tasak sütőpor
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 75 ml tej
• 1 tasak vaníliás cukor
• 4 db alma
• 1 evőkanál barna cukor
• 1/2 teáskanál fahéj

Elkészítése:

1. Keverjük össze a puha vajat, tojást, kristálycukrot.
2. Adjuk hozzá a lisztet, csipet sót, sütőport, citrom héját.
3. Végül a tejjel hígitsuk fel a tésztát, keverjük simára.
4. Pucoljuk meg az almákat, egy almát kockázzunk a tésztába.
5. Kivajazott, lisztezett kör alakú formába öntsük a tésztánkat.
6. A többi almát vágjuk vékony szeletekre és díszítsük vele a tetejét.
7. Végül fahéjas barna cukorral szórjuk meg.
8. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük arany barnára, kb. 45 perc alatt.

Almás sütemény AutoCookban készítve

A BOSCH AutoCook géppel süteményt is lehet sütni, amit természetesen egyből le kellett tesztelnem. Választásom az almás süteményre esett. Az elkészítése a hagyományos módon működik, csupán annyi a különbség, hogy tepsi helyett a gép edényét kell kivajazni és búzadarával megszórni, ezután a tésztát és almát belerakni. Kicsit kételkedtem benne, hogy mi fog kisülni belőle, de ahogy a képen is látható elég szép magas és jó állagú tortát sütött ki nekünk a BOSCH.

Hozzávalók:

• 3 egész tojás
• 24 dkg liszt
• 10 dkg kristálycukor
• 1 zacskó sütőpor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 10 dkg tejföl
• 3 egész alma
• fahéj
• citrom héja

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a tejfölt, belereszeljük a citrom héját.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd kanalanként a többihez keverjük.
4. Az AutoCook edényét kivajazzuk, majd megszórjuk búzadarával.
5. A tál aljába rakjuk a tészta 1/3-át.
6. Az almát megpucoljuk, felkockázzuk, majd a tésztára szórjuk.
7. Tetejét ízlés szerint fahéjjal megszórjuk.
8. Erre kanalazzuk a maradék tésztát.
9. Becsukjuk a gép fedelét, majd a backen funkcióval a lang időintervallumot kiválasztva elindítjuk.
10. 60 perc múlva fog csipogni, amikor kinyitjuk az edényt, majd 20 perc pihentetés után kiborítjuk egy tálra az elkészült süteményt.

Elkészült, de még az edényben

Működés közben

Gyors túrós sütemény

"Süss a Vénusszal" játékra készítettem ezt a süteményt, ahol a megadott receptekből kellett kiválasztani egyet, megsütni, majd lefotózni. Az általam választott túrós sütemény villám gyorsan elkészült és még frissen langyosan lekvárral el is pusztítottuk. Ízre nekem a rizskoch jutott róla eszembe.

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 15 dkg kristálycukor
• 4 egész tojás
• 2,5 dl tejföl
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1  citrom reszelt héja
• 1 csomag sütőpor
• 60 g margarin

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral keverjük habosra.
2. Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a túrót, tejfölt, ízesítőket és az olvasztott margarint.
3. Legvégül a lisztet és sütőport is keverjük hozzá.
4. Kivajazott, lisztezett kisebb tepsibe öntsük a masszát.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon süssük kb. 30 percig.

Apfelstreusel Kuchen

Minap a solymári Svábházban volt sütő este, ahol Král Vali ismertette velünk az eredeti német Apfel Streusel  Kuchen receptjét és elkészítését.

Egy nagyon jó hangulatú este alatt megtudtuk a készítés, tésztagyúrás fortélyait, az alma töltelék ízesítését és a Streusel elkészítésének apró trükkjét. Míg sült a sütemény zsíros kenyér eszegetése közben különféle receptekről csevegtünk, miközben éreztük a fantasztikus illatokat a konyhából. Ezek után nem csoda, ha nem bírtuk kivárni, míg kihűl a sütemény, egyből felszeleteltük és megkóstoltuk. Mindenki el volt ájulva az omlósságától és a gyömbér-alma kombináció szuper párosításától. Úgy gondolom, hogy mindannyian jól az eszünkbe véstük a receptet és ezentúl így készítjük az almás pitét otthon is.

Hozzávalók a tésztához:

• 60 dkg liszt
• 30 dkg vaj, nem margarin
• 20 dkg kristálycukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 evőkanál hideg víz
• 2 egész tojás
• csipet só

Hozzávalók az almás töltelékhez:

• 10-15 közepes alma
• 15 dkg vaj
• 8 dkg kristálycukor
• 1 egész citrom leve
• ujjpercnyi gyömbér
• fahéj

Elkészítése:

1. A leszitált lisztet és a hideg vajat elmorzsoljuk egymással.
2. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, amit szintén jól eldolgozunk egymással.
3. 1-2 evőkanálnyi hideg vizet teszünk hozzá, szép egynemű tésztát kell kapnunk.
4. Ezt a tésztát hidegre tesszük, míg elkészítjük az almás tölteléket.
5. Az almákat meghámozzuk, félbe vágjuk és vékony szeletekre vágjuk, közben ráöntjük a kifacsart citrom levét, hogy ne barnuljon.
6. Megszórjuk a cukorral, ráreszelünk egy kis gyömbért és ízlés szerint fahéjat is teszünk rá.
7. A vajat is rákockázzuk, majd addig főzzük, míg a vaj és cukor elolvad rajta.
8. Ezután egy gáztepsit kivajazunk.
9. A tésztánk 1/3-ad részét átrakjuk a mélyhűtőbe, 2/3-ad részét minimális liszttel kinyújtjuk és beleegyengetjük a gáztepsibe.
10. Rátesszük, az almás tölteléket is, elsimítjuk.
11. A maradék tésztánkat, nagy lyukú reszelőn ráreszeljük az almás töltelékre, ez lesz a streuzel rész.
12. Tetszőlegesen megszórhatjuk még kristálycukorral.
13. 200 fokos sütőben, 40-45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tészta elkészítése

Alma töltelék elkészítése

Tészta nyújtása, mini nyújtófával a tepsiben, majd az alma elrendezése

Streusel reszelése a süteményre

Lajcsi mézes sütemény

Hozzávalók a tésztához:

• 2 evőkanál kakaó
• 2 evőkanál méz
• 2 egész tojás
• 20 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 2 kiskanál szódabikarbóna
• 45 dkg liszt

Hozzávalók a krémhez:

• 1 csomag puncs pudingpor
• 1 csomag vaníliás pudingpor 
• 8 dl tej
• 20 dkg vaj
• 20 dkg porcukor

Hozzávalók a mázhoz:

• 16 dkg porcukor
• 4 evőkanál tej
• 3 evőkanál kakaó
• 10 dkg vaj

Elkészítése:

1. Először elkészítjük a tésztát, a liszt és a szódabikarbóna kivételével a hozzávalókat gőz fölött 5 percig keverjük, majd hozzáadjuk a liszt és szódabikarbóna keverékének a felét.
2. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a maradék lisztet.
3. 3 részre osztjuk a tésztát, majd lisztezett tepsi hátán egymás után kisütjük a lapokat. 180 fokon kb. 8-10 perc alatt.
4. Elkészítjük a pudingokat, 4-4dl tejjel felfőzzük mindkettőt.
5. A vajat és a porcukrot habosra keverjük, majd felét a puncsoshoz, másik felét a vaníliás pudinghoz keverjük.
6. Ezután összeállítjuk a sütit, megtöltjük a krémmel.
7. Elkészítjük a mázat. A cukrot a tejjel, kakaóval sűrűre főzzük, majd hozzákeverjük a vajat is. Mindezt még melegen a sütemény tetejére kenjük.
8. Hűtőben egy éjszakát állni hagyjuk, utána szépen lehet szeletelni.

Almás pizza

A nevével ellentétben itt egy süteményről van szó. Kelt tészta az alapja, azon pudingos krémes szósz, majd arra jön az alma és a dió.

Hozzávalók a tésztához:

• 45 dkg finomliszt
• 1 egész tojás
• 2,5 dl langyos tej
• 50 g élesztő
• 50 g kristálycukor
• 50 g vaj

Hozzávalók a feltéthez:

• 4 dl tej
• 25 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 20 dkg tejföl
• 1 kg alma
• 4 evőkanál citromlé
• 15 dkg dió
• 5-10 dkg cukor

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit kimérjük egy edénybe, majd a keverőgép dagasztó karjával egynemű tésztává dagasztjuk, míg elválik az edény falától.
2. Ezután lefedve kelni hagyjuk kb. 45 percig.
3. Elkészítjük a pudingot. A tejbe belerakjuk a 25g cukrot, pudingport, majd egy sűrű pudingot főzünk belőle. Hűlni hagyjuk.
4. Az almákat meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. Rálocsoljuk a citromlét.
5. A tésztánkat egy gáztepsibe simítjuk.
6. A tejfölt hozzákeverjük a pudingos részhez, majd ezzel a krémmel megkenjük a tésztánkat.
7. Rárakosgatjuk az almaszeleteket, tetejét megszórjuk az apróra vágott dióval és kristálycukorral.
8. 5 dkg vajat is rákockázunk/reszelünk a tetejére.
9. Előmelegített sütőben 200 fokon 35-45 perc alatt készre sütjük.

Sárgabarackos-mákos sütemény

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 3 dl tej
• 70 ml olaj
• 15 dkg mák
• 20 dkg liszt
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom héja
• sárgabarack

Elkészítése:

1. Az egész tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk az olajat és a tejet.
3. Kimérjük a lisztet, mákot, sütőport, összekeverjük, majd a tésztához kanalazzuk.
4. Belereszeljük a citrom héját és alaposan összekeverjük.
5. Egy tepsit kivajazunk, lisztezünk, majd beleöntjük a tésztánkat. Tetejére kockázzuk a sárgabarackot.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük.
7. Porcukorral tálaljuk.

Donauwelle - Dunai hullám

Hozzávalók a piskótához:

• 4 tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 1 dl olaj
• 1 dl meleg víz
• 25 dkg liszt
• 1 zacskó sütőpor
• csipet só
• 1 üveg meggy befőtt

Hozzávalók a krémhez:

• 2 zacskó vanília ízű pudingpor
• 6 dl tej
• 16 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
  

Piskóta elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk. 
2. 4 tojás sárgáját 15 dkg kristálycukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a meleg vizet.
3. Hozzákeverjük a lisztet és a sütőport, csipet sót.
4. Ezután óvatosan a felvert tojások habját is hozzákeverjük.
5. Közben egy tepsit kivajazunk, lisztezünk. A tészta felét beleöntjük, majd a maradékhoz 2 kiskanál kakaóport keverünk és ezt a tésztát a fehérre kanalazzuk.
6. A tészta tetejét megszórjuk a kimagozott meggyel.
7. 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. 

Krém elkészítése:

1. A tejben megfőzzük a pudingport, majd hűlni hagyjuk.
2. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral.
3. Végül összekeverjük a kettőt, habosítjuk. (egyforma hőmérsékletűek legyenek)
4. A krémet a kihűlt piskóta tetejére kanalazzuk és elsimítjuk.
5. Gőz fölött megolvasztunk 12 dkg étcsokoládét egy kiskanál olajjal, majd a krémre csurgatjuk, kenjük.
6. Ezután kis időre hűtőbe helyezzük, hogy összeálljon a sütink, majd szeleteljük.

Sprudelkuchen

Ezt a receptet az egyik kedvenc német oldalamon találtam és elsősorban a neve miatt akadt meg rajta a szemem. Mivel nálunk szódát csak a palacsintába szoktak rakni, ezért elhatároztam, hogy mindenképpen ki fogom próbálni a "szódavízsütit". Egy sima kevert tészta, könnyű elkészíteni, jó szaftos, ugyanakkor puha a tésztája. Tökéletes egy reggelihez vagy akár délutáni kávéhoz is.

Hozzávalók:

• 5 egész tojás
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 23 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• 10 dkg darált mogyoró vagy dió
• 1 csomag sütőpor
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl szódavíz

Elkészítése:

1. A tojásokat a keverőgép legerősebb fokozatával habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a cukrokat és tovább keverjük.
3. A szárazanyagokat összekeverjük, majd kanalanként a már jó habos tojásos részhez keverjük.
4. Végül az olajat és a szódát öntjük a tésztánkhoz, majd ismét alaposan elkeverjük.
5. Ezután egy kivajazott, zsemlemorzsázott 10x30cm méretű formába öntjük és előmelegített sütőben 30 percig 180 fokon, majd további 30 percig 150 fokon sütjük.
6. Természetesen ellenőrizzük tűpróbával.
7. Miután kisült, hűlni hagyjuk kb. 15-20 percet.
8. Tetejét csokoládéval bevonjuk. Ehhez vízgőz felett 10 dkg csokit olvasztunk meg egy evőkanálnyi olajjal, majd a süteményünkre kenjük a mázat.
9. Dekorálhatjuk színes cukorkával vagy aprított dióval, mogyoróval is.

Diós-habos kocka

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg finomliszt
• fél csomag sütőpor
• 16 dkg rama
• 5 dkg porcukor
• 5 tojás sárgája

Hozzávalók a tetejéhez:

• 15 dkg szilvalekvár
• 20 dkg kristálycukor
• 20 dkg darált és aprított dió
• 5 tojás fehérje

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk, majd fél órát pihentetjük.
2. Utána kinyújtjuk, majd egy 38x25 cm méretű kivajazott, lisztezett tepsibe fektetjük a tésztát.
3. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt elősütjük.
4. Ha kissé kihűlt tetejét megkenjük szilvalekvárral.
5. A tojásfehérjéket elkezdjük habbá verni, majd 20 dkg kristálycukrot keverünk hozzá.
6. Ezután 20 dkg darált és apróra vágott diót óvatosan hozzá forgatunk.
7. A diós habot a lekvárra kenjük.
8. 20 percre visszarakjuk még a sütőbe, de a sütő hőmérsékletét 160 fokra csökkentjük.