2015. február 28., szombat

Magdolna kifli


Hozzávalók:
  • 21 dkg Rama
  • 30 dkg porcukor
  • 30 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 7 egész tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 egész citrom héja és leve
  • 2 evőkanál kristályvíz
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 15 dkg apróra vágott dió
Elkészítése:
  1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 2 evőkanál ásványvízzel elkezdjük habosra verni, majd hozzáadunk 2 evőkanál kristálycukrot és addig keverjük, míg szép fényes nem lesz.
  2. A Rama-t, porcukrot, a tojások sárgáját, vaníliás cukrot és a citrom héját, levét habosra keverjük.
  3. A fehérjét és a sütőporral elkevert lisztet felváltva hozzákeverjük a sárga részhez.
  4. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és a tetejét megszórjuk az apróra vágott dióval.
  5. Előmelegített sütőben 180 fokon, 40 perc alatt készre sütjük.
  6. Kör kiszúróval félholdakra szeleteljük.

2015. február 18., szerda

Banános-kakós muffin


Hozzávalók:
  • 3 érett banán
  • 1 egész tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 dl olaj
  • 1 doboz joghurt vagy kefír
  • 20 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • fél kiskanál fahéj
  • 3 kiskanál kakaópor
  • 5-10 dkg csoki apróra vágva
Elkészítése:
  1. A tojást, joghurtot, cukrot, olajat összekeverjük.
  2. Kimérjük a száraz anyagokat és hozzákeverjük a tojásos részhez.
  3. A banánokat villával összenyomkodjuk, majd azt is hozzáadjuk a többihez.
  4. Tetszőleges apróra vágott csokoládé is rakható hozzá.
  5. A muffin formát kibéleljük a kis kapszlikkal, majd mindegyiket 3/4-ig töltjük a masszánkkal.
  6. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.

2015. február 8., vasárnap

Fonott kalács


Most először próbáltam ki receptet Limara oldaláról, már napok óta kalácsra vágytam, ezért erre a finomságra esett a választásom. Az elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel túl sok hozzávalót és eszközt, csupán időigényes, de közben lehet tenni-venni, míg dolgozik a tésztánk. A fonás technikáját még tanulnom kell, jó lenne a 6-os fonást elsajátítani, de azt hiszem így sincs panasz a külsejére. A család nagyon örült a finom reggelinek, amit Nutellával és vajas lekvárral is lehet fogyasztani.

Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • csipet só
  • 1 egész tojás
  • 1 tojás fehérje
  • 2,5 dl habtejszín
  • 3 evőkanál cukor
  • 2 dkg élesztő
  • fél dl tej
Elkészítése:
  1. A tejet meglangyosítjuk, majd hozzárakunk egy pici cukrot és az élesztőt, megfuttatjuk.
  2. A többi hozzávalót a keverőtálba rakjuk, majd ezután hozzáadjuk a megkelt élesztőt és szép simára dolgozzuk.
  3. Ezután letakarjuk és egy órát kelni hagyjuk.
  4. Lisztezett felületre borítjuk, több részre daraboljuk, hosszú rudakra sodorjuk és hármas vagy négyes fonással befonjuk.
  5. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és tovább kelesztjük. (kb. 30 percet)
  6. A maradék tojás sárgáját egy kis tejjel elkeverjük és ezzel bekenjük a kalácskánkat.
  7. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük.