Csokis-sütőtökös kuglóf

Hozzávalók:

• 3 egész tojás
• 1,5 dl étolaj
• 20 dkg kristálycukor
• 35 dkg liszt
• nagy csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 5 dkg keserű kakaópor
• 40 dkg reszelt tök
• 10 dkg dió apróra vágva

Elkészítése:

1. A tojásokat habosra keverjük, majd az olajat és a cukrot is hozzáadjuk.
2. A lisztet kimérjük, hozzáadjuk a fűszereket, sütőport, kakaót. Kicsit elkeverjük, majd a tojásos részhez kanalazzuk és elvegyítjük.
3. Hozzáadjuk a lereszelet sütőtököt és az apróra vágott diót, újra átkavarjuk.
4. Kivajazott, lisztezett kuglóf formába tesszük a tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.
5. A sütőformában hagyjuk 20 percig állni, utána ki tudjuk borítani.
6. Porcukorral vagy csokimázzal bevonva tálalhatjuk.

Lencsefőzelék

Főzelék recept nem nagyon van a blogon, de újabban ez a család kedvence, rendszeresen kell készítenem, nem csak Újévkor. A receptet Főzelékes Feri egyik könyvében találtam. 

Hozzávalók:

• 50 dkg lencse
• 1 egész vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• 1 kiskanál római kömény
• fél kiskanál őrölt koriander
• 2 dl joghurt
• 2 evőkanál mustár
• 2 kiskanál étkezési keményítő
• 1,4 l húsleves lé
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítése:

1. Egy kis olajon üvegesre párolom az apróra vágott hagymát,
2. Ezután a fokhagymát belenyomom, majd fűszerezem és hozzáadom a lencsét. Elkeverem.
3. Felöntöm a húslevessel, majd sózom és kb. fél órán át főzöm, míg a lencse megpuhul.
4. Egy merőkanálnyit kiveszek a lencséből és azt botmixerrel leturmixolom.
5. A joghurthoz hozzáadom a mustárt, keményítőt egy merőkanálnyi lét a főzelékből és csomómentesre keverem.
6. Visszaöntöm az egészet a főzelékbe, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet, ízlés szerint még sózom, borsozom, majd még felforralom.
7. Tetszőleges feltéttel tálalható.

Reszelt túrós torta

Hozzávalók a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg Rama
• 1 egész tojás
• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 2 evőkanál tej

Hozzávalók a túrós részhez:

• 50 dkg túró
• 3 egész tojás
• 2 evőkanál tejföl
• 1 evőkanál búzadara
• 1 citrom héja reszelve
• 10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. 40 dkg tésztát fóliába csomagolunk és a mélyhűtőbe tesszük.
2. A maradék tésztát kinyújtjuk és egy 26 cm-es kivajazott, kilisztezett tortaformába helyezzük.
3. A túrós részhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből habot verünk.
4. A többi hozzávalót összekeverjük, majd fellazítjuk a tojásfehérjével.
5. A túrós részt beleöntjük a tortaformába.
6. A mélyhűtőből kivesszük a tésztát, majd egy nagylyukú reszelőn a túrós részre reszeljük.
7. Előmelegített sütőben 200 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
8. Porcukorral meghintve tálaljuk.