Pisztáciás-csokis kuglóf

 

Borbás Marcsinál láttam ezt a receptet és muszáj volt kipróbálnom. Elsőre kicsit szkeptikusan álltam hozzá, mivel nincs benne tojás, de nagyon jó állaga lett a tésztának, puha, illatos, szaftos. A sós, pörkölt pisztácia (aminek a pucolásával több időt töltöttem, mint a tészta összekeverésével) nagyon menő édes-sós ízkombinációt ad.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 2 dkg keserű kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 7 dkg cukor
• 7 dkg méz
• 20 dkg joghurt
• 1,2 dl tej
• 5 dkg puha vaj
• 5+5 dkg pisztácia
• 5 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

1. Kimérjük a száraz hozzávalókat.
2. Hozzáadjuk a joghurtot, tejet, mézet és a puha vajat.
3. A csokit és a pisztáciát apróra vágjuk, majd mindkettőt belekeverjük a masszánkba.
4. Egy kivajazott, lisztezett püspökkenyér formába vagy kuglóf formába öntjük a tésztánkat, majd a tetejét megszórjuk a maradék apróra vágott pisztáciával.
5. Előmelegített sütőben, 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.
6. Ha nem szórtunk rá pisztáciát, akkor sütés után is dekorálható csokival, pisztáciával.

Narancsos-mákos kuglóf

Hozzávalók:

• 20 dkg rama
• 15 dkg kristálycukor
• 5 tojás
• 25 dkg finomliszt
• 10 dkg darált mák
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 2 narancs reszelt héja
• 0,5 narancs leve
• 10 dkg fehércsoki
• 1 evőkanál olaj

Elkészítése:

1. A vajat, a cukorral és a tojásokkal habosra keverjük.
2. A szárazanyagokat kimérjük, majd folyamatos keverés mellett a vajas részhez kanalazzuk.
3. Belereszeljük a narancsok héját, majd egy fél narancs levét is belefacsarjuk.
4. Kivajazott, lisztezett vagy szilikon kuglóf formába rakjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük.
5. Tetejére gőz felett fehércsokit olvasztunk, amivel díszítjük a kuglófot. 
6. Kandírozott narancshéjjal dekorálhatjuk.

Banánkenyér

Múltkor egy kávézóban Isteni finom banánkenyeret ettünk, amit itthon egyből meg kellett sütni. Nyilván nem kértük el a receptet, így keresgélni kezdtünk a neten, persze közel sem sikerült úgy, mint amit ott kóstoltunk. Azóta 3 különböző receptet is kipróbáltunk (joghurtos, zabpelyhes, cukormentes) egyik sem volt jó. Most, azt hiszem megtaláltuk a tökéletes receptet. Még ízlés szerint tuningolható mazsolával, dióval, de így is nagyon finom. Ami plusz pont, hogy sóskaramellás étcsokit sikerült belevagdosnunk, ami mennyei ízkavalkád pluszba. Próbáljátok ki Ti is!

Hozzávalók: 

• 15 dkg finomliszt
• 10 dkg rétesliszt
• 11 dkg vaj
• 1 evőkanál tej
• 3 banán
• 10 dkg cukor
• 10 dkg apróra vágott csoki
• 2 egész tojás
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• tetszés szerint fahéj

Elkészítése: 

1. A két egész tojást a vajjal és cukorral homogénre keverünk.
2. Hozzáadjuk a 3 villával összenyomott banánt.
3. A száraz hozzávalókat külön kimérjük, majd a banános részhez kanalazzuk.
4. A csokit apróra vágjuk, majd azt is belekeverjük.
5. Egy sütőpapírral bélelt hosszúkás formába öntjük a tésztánkat.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt készre sütjük.

Méteres kuglóf

A sütiklubban készítettük el, Dauner Ági segítségével, hagyományos módon ezt a régi, mindenki által ismert süteményt. Itthon én megvariáltam és kuglóf formában készítettem el. Az íze mit sem változott, kinézetre igen mutatós darab lett és talán könnyebb is elkészíteni így. Persze, aki ragaszkodik a hagyományokhoz, őzgerinc formában is elkészíthető.

Hozzávalók a piskótához: 

• 6 egész tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 1,5 dl víz
• 1,5 dl olaj
• 38 dkg liszt
• 1 csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 2 kanál kakaópor

Elkészítése:

1. A tojásokat ketté választjuk, majd a fehérjéből kemény habot verünk egy csipet só segítségével.
2. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd az olajat és a vizet is belecsurgatjuk.
3. Ezután a lisztet elkeverjük a sütőporral,  szódabikarbónával, majd kanalanként a sárgás részhez keverjük.
4. Miután szép sima eleggyé vált, a tojásfehérjét is óvatosan hozzákeverjük.
5. Egy nagy, torta méretű csatos kuglóf formát kivajazunk, kilisztezünk és a sárga masszánk 3/5-ét beleöntjük a formába.
6. A maradék tésztába 2 kiskanál keserű kakaóport keverünk, egy kanálnyi vízzel, majd a sárga részre kanalazzuk. Egy kis pálca segítségével átkeverjük, vonalakat húzunk a tésztába, hogy sütés után szép formázatot mutasson a kuglóf minta.
7. 180 fokos sütőben 50 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a pudinghoz:

• 2 csomag puncs pudingpor
  

  

  Eredeti verzió a Sütiklubban

• 7 dl tej
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg vaj és ráma vegyesen
• 2 evőkanál rum vagy aroma

Elkészítése:

1. A szokásos módon elkészítjük a puncspudingot a tejjel, majd hűlni hagyjuk.
2. A puha vajat a porcukorral kihabosítjuk, hozzáadjuk a rumot is.
3. Ha langyosra hűlt a pudingunk hozzáadjuk a vajas részhez és tovább keverjük, hogy szép, sima, krémet kapjunk.
4. A piskóta miután kisült, hűlni hagyjuk, majd ügyesen 3felé vágjuk. (mintha egy tortát vágnánk el)
5. A krémünket ketté osztjuk és megkenjük a legalsó lapot, majd a középső szeletet ráhelyezzük, majd a maradék krémet is elkenjük rajta. (ha marad egy kicsi nyugodtan kenjük a tetejére)
6. Ezután a kuglóf forma tetejét helyezzük rá, majd egy órára hűtőbe rakjuk.
7. A tetejére csokimázat készítünk, amivel bevonjuk a kuglófunkat.

Vörösboros kuglóf

 
Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 4 egész tojás
• 20 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál kakaó
• 1 teáskanál fahéj
• 125 ml vörösbor
• 10 dkg durvára vágott csoki

Elkészítése:

1. A tojásokat ketté választjuk, a fehérjéből habot verünk.
2. A puha vajat a cukorral, tojások sárgájával összekeverjük.
3. A szárazanyagokat kimérjük egy tálba, majd összekeverjük és folyamatos keverés mellet a vajas masszához kanalazzuk.
4. Legvégül a tojáshabot is óvatosan hozzákeverjük.
5. Ha eddig még nem raktuk bele a durvára vágott csokit, azt is belekeverjük a masszába.
6. Kivajazott, lisztezett kuglóf formába rakjuk a tésztánkat és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük.

Csokis-marcipános kuglóf

 

Hozzávalók:

• 4 egész tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 3 evőkanál víz
• 15 dkg marcipán
• 30 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 15 dkg joghurt
• 1 dl olaj
• 10 dkg apróra vágott csoki
• 2 evőkanál mandula aroma

Elkészítése:

1. A legnehezebb művelet a marcipánt lereszelni vagy apróra vágni. Ha ez sikerült hozzákeverem a lisztet, sütőport. hogy ne tapadjon össze a későbbiekben.
2. A tojásokat a cukorral és a 3 evőkanál vízzel a keverőgép legmagasabb fokozatán 5-10 perc alatt habosra keverem.
3. Folyamatos keverés mellett hozzáadom az olajat, joghurtot, aromát.
4. Ezután a lisztes részt is hozzákeverem.
5. Apróra vágott csokit is keverhetünk hozzá.
6. Szilikon kuglóf formába öntjük a masszát és előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.
7. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Mascarponés-mákos kuglóf

 
Hozzávalók:

• 3 egész tojás
• 12 dkg kristálycukor
• 25 dkg mascarpone
• 70 ml étolaj
• 22 dkg liszt
• 10 dkg mák
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom reszelt héja és leve
• 20 dkg meggybefőtt

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat és a mascarponet.
2. Kimérjük a száraz anyagokat egy tálba és folyamatos keverés közben a masszánkhoz kanalazzuk.
3. A citrom héját és levét is belekeverjük, majd a magozott meggyet is óvatosan hozzáforgatjuk.
4. Kivajazott, lisztezett (vagy szilikon) kuglóf formába kanalazzuk a masszánkat és előmelegített sütőben 180 fokon, 50 perc alatt készre sütjük.

Joghurtos kuglóf

Hozzávalók:

• 4 egész tojás
• 1 csipet só
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg kristálycukor
• 1 dl olaj
• 15 dkg joghurt
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg apróra vágott csoki

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval elkezdjük habosra keverni, mikor már fehéredik hozzáadjuk a cukrot, ezután keményedésig keverjük.
2. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojások sárgáját és az olajat. 
3. Kimérjük a joghurtot, azt is belekeverjük.
4. Legvégül a sütőporral elkevert lisztet is belekanalazzuk a masszánkba. 
5. Csokit apró darabkákra vágjuk és szintén belekeverjük.
6. A masszánkat egy kuglóf formába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 50 perc alatt készre sütjük.

Citromos-mákos kuglóf

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 1 dl étolaj
• 1 dl víz
• 3 db tojás
• 30 g mák
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja és leve

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral és egy kevés vízzel habosra keverjük.
2. Egy tálkába kimérjük a száraz hozzávalókat és elkeverjük. (A mák 1/3-a egészben, 2/3-a darálva)
3. A tojásos részhez hozzácsurgatjuk az olajat és a többi vizet, majd a citrom héját belereszeljük, a levét is belefacsarjuk.
4. A száraz hozzávalókat is hozzá kanalazzuk, majd elkeverjük.
5. Kuglóf formába öntjük a tésztánkat és előmelegített sütőben 180 fokon 45 perc alatt készre sütjük.
6. Tetejére citrommázat kenünk. (2 kiskanál citromlé, 5 evőkanál porcukor keveréke)

Zebra torta

Hozzávalók:

• 37 dkg liszt
• 5 egész tojás
• 20 dkg porcukor
• 2,5 dl olaj
• 1,25 dl víz
• 1 zacskó sütőpor
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 narancs reszelt héja
• csipet só
• 2 evőkanál kakaópor

Elkészítése:

1. A tojásokat ketté választjuk, egy csipet sóval a fehérjét habbá verjük. Majd a kimért porcukorból két evőkanálnyit ebbe rakunk és tömör habbá keverjük.
2. A sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet, olajat és a megmosott gyümölcsök héját is belereszeljük.
3. A sárgás részhez hozzáadjuk a lisztes részt (liszt, sütőpor, vaníliás cukor) és elkeverjük.
4. Ezután óvatosan a tojásfehérjét belekeverjük.
5. A masszát két felé szedjük és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport.
6. A sütőpapírral bélelt tortaforma közepére kanalazunk két kanál fehér tésztát, majd ennek a közepébe kanalazunk két kanál barna tésztá, majd ismét fehéret és így tovább, míg el nem fogy a tészta.
7. 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk és kb. 50 perc alatt készre sütjük.
8. Miután kisült és kihűlt porcukorral megszórva tálaljuk.

Csokis-sütőtökös kuglóf

Hozzávalók:

• 3 egész tojás
• 1,5 dl étolaj
• 20 dkg kristálycukor
• 35 dkg liszt
• nagy csipet só
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 5 dkg keserű kakaópor
• 40 dkg reszelt tök
• 10 dkg dió apróra vágva

Elkészítése:

1. A tojásokat habosra keverjük, majd az olajat és a cukrot is hozzáadjuk.
2. A lisztet kimérjük, hozzáadjuk a fűszereket, sütőport, kakaót. Kicsit elkeverjük, majd a tojásos részhez kanalazzuk és elvegyítjük.
3. Hozzáadjuk a lereszelet sütőtököt és az apróra vágott diót, újra átkavarjuk.
4. Kivajazott, lisztezett kuglóf formába tesszük a tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.
5. A sütőformában hagyjuk 20 percig állni, utána ki tudjuk borítani.
6. Porcukorral vagy csokimázzal bevonva tálalhatjuk.

Narancsos-csokis kuglóf

Hozzávalók:

• 30 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg vaj
• 20 dkg kristálycukor
• 10 dkg kandírozott narancs
• 10 dkg apróra darabolt csokoládé vagy csokicsepp
• 4 tojás
• csipet só
• 2 narancs héja és leve

Elkészítése

1. Az olvasztott vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, tojásokkal habosra keverjük.
2. Belereszeljük a megmosott narancsok héját, majd a levüket belefacsarjuk.
3. Kimérjük a lisztet, belekeverjük a kandírozott narancsot és a feldarabolt csokit, sütőport, csipet sót.
4. Hozzákanalazzuk a tojásos részhez, simára keverjük.
5. Kivajazott, lisztezett kuglóf formába öntjük a tésztánkat, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük.
6. Tetejére olvaszthatunk csokoládét vagy porcukorral is tálalható.

Oreos kuglóf

Ez a brutál csokis oreos kuglóf két részből áll. Az egyik csokis rész kakaóval, csokoládéval, a másik egy mascarpones rész, amibe beletörjük az oreo kekszet. A kettőt összerakva készül el a csupa csokis, Oreos kuglóf.

Hozzávalók a csokis részhez:

• 22 dkg liszt
• 180 ml víz
• 9 dkg csokoládé
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 10 dkg kakaópor (lehet vegyesen keserű és Nesquick)
• 180 ml Buttermilch, vagyis író
• 17 dkg vaj
• 20 dkg kristálycukor
• 2 egész tojás
• 2 csomag vaníliáscukor

Elkészítése:

1. A vízet felrakjuk forrni, majd hozzáadjuk a kakaóport és simára keverjük. 
2. Ezután levesszük a tűzről és hozzáadjuk a csokoládét, majd addig keverjük, míg elolvad a csoki.
3. Hozzáadjuk a cukrot, az írót és legvégül az olvasztott vajat, simára keverjük.
4. Kimérjük a lisztet, a sütőporral és egy csipet sóval.
5. Egy másik tálban a 2 egész tojást a vaníliás cukorral habosra keverjük.
6. Felváltva hozzákanalazzuk a lisztet és a csokis egyveleget. Összedolgozzuk.

Hozzávalók a krémes részhez:

• 15 dkg mascarpone
• 3 tojás sárgája
• 2 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg liszt
• 5 dkg kristálycukor
• 10 db oreo keksz

Elkészítése:

1. A tojás sárgáját összekeverjük a cukrokkal és a liszttel.
2. Ezután hozzáadjuk a mascarpone krémsajtot.
3. Az oreo kekszeket feldaraboljuk, majd ezt is belekeverjük a masszába.
4. Egy kuglóf formát kivajazunk, kilisztezünk.
5. A csokis rész 2/3-át beleöntjük, majd a krémes részt óvatosan belekanalazzuk.
6. Ezután a maradék csokis résszel befedem a kuglófot.
7. Előmelegített sütőben 180 fokon 60 perc alatt készre sütjük.
8. Hűlni hagyjuk, majd óvatosan kiborítjuk a formából.

Kelt kuglóf II.

Már szerepel a blogon egy kelt kuglóf recept, amit még egyszer régen Anyu csinált, talán a Mama receptje alapján. Régóta emlegeti, hogy igazi kelt, kávéhoz való kalácsot szeretne csinálni, jó lenne egy recept hozzá... ez most olyan lett. A Svábházban Irén néni mutatta be a kalács készítés titkát, receptjét, amit másnap egyből el kellett készítenem itthon is. Az eredmény nagyon szuper lett, azt hiszem rendszeresen kell majd elkészítenem ezt a finom reggelire valót.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 1,3 dl tej
• 4 dkg élesztő
• 4 tojás sárgája
• 2 tojás fehérje
• 1 citrom reszelt héja
• 15 dkg olvasztott vaj
• 15 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítése:

1. A tejet megmelegítjük, egy kanálnyi porcukrot keverünk hozzá, majd belemorzsoljuk az élesztőt.
2. Kimérjük a lisztet, hozzárakjuk a tojások sárgáját, csipet sót, cukrot, belereszeljük a citrom héját.
3. Ezután a fehérjét habbá verjük.
4. Az élesztőt a lisztes részhez adjuk, majd elkeverjük.
5. Hozzáadjuk a fehérjét is és lágy tésztává gyúrjuk.
6. Fél órát meleg helyen kelesztjük.
7. Egy kuglóf formát kizsírozunk, liszttel megkenjük.
8. A tésztánkat kivesszük a kelesztőből, egy hurkát formázunk belőle, amit kicsit megtekerünk és belehelyezzük a kuglóf formába.
9. Ezután újra meleg helyre tesszük és további 20 percig kelesztjük.
10. Előmelegített sütőben, 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.
11. Hagyjuk kihűlni, utána kiborítható a formából.

Rizslisztes kuglóf

Ezt a gluténmentes receptet már nagyon régen kaptam, azóta őrizgettem. Most végre elkészült, egy kis citrommal tuningoltam, nagyon jó ízű lett és egyáltalán nem száraz. Akár piskóta is süthető belőle, ami tetszőlegesen tölthető.

Hozzávalók:

• 30 dkg rizsliszt
• 4 egész tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg rama
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom héja és leve
• 12 dkg tejföl

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét külön habbá verjük.
2. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a puha vajat.
3. Belereszeljük a citrom héját és belenyomjuk a levét.
4. A rizslisztet elkeverjük a sütőporral, majd folyamatos keverés mellett hozzákanalazzuk a tésztához.
5. Ezután a fehérjét óvatosan hozzáforgatjuk.
6. Tetszőleges formába kanalazzuk a masszát, nekem 6 mini kuglóf formám volt és egy nagyobb kuglóf formám.
7. Előmelegített sütőben 180 fokon a forma méretétől függően 30-50 percig sütjük.
8. Díszíthetjük porcukorral, citrom mázzal. (10 dkg porcukor, 3 evőkanál citromlé)

Sütőtökös kuglóf

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 35 dkg sütőtök reszelve
• 20 dkg joghurt
• 10 dkg puha vaj
• 0,5 dl olaj
• 45 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• fél kanál szódabikarbóna
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• fél kiskanál gyömbér
• fél kiskanál szerecsendió
• csipet só
• 1 narancs héja

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
2. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd az olvasztott vajat és joghurtot is hozzáadjuk.
3. Ezután a lereszelt (apró lyukú reszelőn) sütőtököt is belerakjuk meg az olajat.
4. Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a fűszereket, narancs héját, elkeverjük egymással.
5. Kanalanként hozzáadjuk a sütőtökös részhez, miközben folyamatosan keverjük.
6. Végül a fehérjét is óvatosan hozzákeverjük.
7. Kivajazott, lisztezett kuglóf formába (28 cm) öntjük a masszánkat és előmelegített sütőben 50-60 perc alatt készre sütjük.
8. Tetejére narancs mázat teszünk. 10 dkg porcukrot elkeverünk 3 evőkanál narancslével.
9. Ha kihűlt a kuglóf rácsorgatjuk a narancsmázat. 

Sprudelkuchen

Ezt a receptet az egyik kedvenc német oldalamon találtam és elsősorban a neve miatt akadt meg rajta a szemem. Mivel nálunk szódát csak a palacsintába szoktak rakni, ezért elhatároztam, hogy mindenképpen ki fogom próbálni a "szódavízsütit". Egy sima kevert tészta, könnyű elkészíteni, jó szaftos, ugyanakkor puha a tésztája. Tökéletes egy reggelihez vagy akár délutáni kávéhoz is.

Hozzávalók:

• 5 egész tojás
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 23 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• 10 dkg darált mogyoró vagy dió
• 1 csomag sütőpor
• 1,5 dl olaj
• 1,5 dl szódavíz

Elkészítése:

1. A tojásokat a keverőgép legerősebb fokozatával habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a cukrokat és tovább keverjük.
3. A szárazanyagokat összekeverjük, majd kanalanként a már jó habos tojásos részhez keverjük.
4. Végül az olajat és a szódát öntjük a tésztánkhoz, majd ismét alaposan elkeverjük.
5. Ezután egy kivajazott, zsemlemorzsázott 10x30cm méretű formába öntjük és előmelegített sütőben 30 percig 180 fokon, majd további 30 percig 150 fokon sütjük.
6. Természetesen ellenőrizzük tűpróbával.
7. Miután kisült, hűlni hagyjuk kb. 15-20 percet.
8. Tetejét csokoládéval bevonjuk. Ehhez vízgőz felett 10 dkg csokit olvasztunk meg egy evőkanálnyi olajjal, majd a süteményünkre kenjük a mázat.
9. Dekorálhatjuk színes cukorkával vagy aprított dióval, mogyoróval is.

Mákos mini kuglóf

Hozzávalók:

• 1 egész tojás
• 8 dkg kristálycukor
• 10 dkg liszt
• 5 dkg mák
• 1 dl olaj
• 2,5 dl tejföl
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 kis alma

Elkészítése:

1. Az egész tojást a cukorral habosra keverjük.
2. Összekeverjük a száraz anyagokat, majd azt is hozzákeverjük a tojásos részhez.
3. Hozzáöntjük az olajat, tejfölt, majd durva reszelőn az almát is a masszához reszeljük.
4. Egy 16 cm átmérőjű kuglóf formát kivajazunk, lisztezünk és beleöntjük a tésztánkat.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
6. Miután kihűlt, kiborítjuk a formából.
7. A kuglófunkat vízszintesen 3 részre vágjuk, megkenjük szilvalekvárral, majd újra összeillesztjük.
8. Tetejére 10 dkg étcsokoládét olvasztunk vízgőz felett, egy kicsi olajjal.
9. Beborítjuk a csokival, majd díszítjük kedvünk szerint fehér csokival.

Kakaós-csokis kuglóf

Hozzávalók:

• 4 egész tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg darált dió
• 12 dkg liszt
• 8 dkg cukrozott kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 1 dl olaj
• 2 dl tejföl
• 5 dkg apróra vágott csoki

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük.
2. Kimérjük a száraz hozzávalókat, kicsit összekeverjük, majd a tojásos habhoz kanalazzuk.
3. A tejfölt és olajat is a tésztához öntjük.
4. Kivajazott, lisztezett kuglóf formába (22cm) öntjük a tésztánkat és előmelegített sütőben 180 fokon 50-60 perc alatt készre sütjük. (szaftos lesz a tésztája, azért kell ilyen sokáig sütni)
5. Miután kisült, egy tálra borítjuk és megszórjuk porcukorral a tetejét.

Gyümölcskenyér

Ez az első gyümölcskenyerem, nálunk nem volt szokás. Most viszont a bejgli sütésből maradt egy csomó fehérje és annak a felhasználására kerestem felhasználási módot. Pont szembe jött velem Dina gyümölcskenyere, amit egyből ki kellett próbálnom. Annyira finom lett, hogy ezentúl erre fogom gyűjteni a fehérjéket.

Hozzávalók:

• 6 tojás fehérje
• 12 dkg porcukor
• 14 dkg liszt
• 13 dkg durvára vágott dió
• 20 dkg aszalt gyümölcs (mazsola, sárgabarack, marcipán, narancs)
• 1 evőkanál rum
• 1 narancs reszelt héja
• 7 evőkanál narancslé
• 10 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

1. A tojásfehérjét elkezdjük habosra keverni.
2. Mikor már jó habos hozzáadjuk a porcukrot és tovább keverjük.
3. Kimérjük a lisztet és az aszalt gyümölcsöket, ezeket összekeverjük, hogy ne tapadjon annyira össze az aszalt gyümölcsös rész.
4. Ezután a fehérjéhez keverjük a lisztes keveréket, a diót.
5. Ízesítjük rummal, narancs héjával, levével.
6. Előmelegített sütőben 150 fokon kb. 45 perc alatt készre sütjük.
7. Miután kihűlt olvasztott csokival bevonjuk és díszítjük.