Currys-zöldséges fusilli

Múlt héten a Vapianoban ettem egy currys-zöldséges tésztát, amit megpróbáltam otthon reprodukálni.

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell felkockázva
• 10 dkg pirított, sós mogyoró
• 2 szál nagyobb répa
• fél pritaminpaprika
• 10 dkg brokkoli
• 5 dl tejszín
• só, bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 kiskanál curry por
• 1 kiskanál szójaszósz
• 40 dkg fusilli tészta

Elkészítése:

1. A tésztát lobogó sós vízben főzzük ki, majd egy kicsit tegyünk félre a főzővizéből.
2. A felkockázott csirkemellet egy kis olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
3. Hozzáadjuk a mogyorót, majd a felkockázott zöldségeket.
4. Pároljuk amíg megpuhulnak a zöldségek, ezután felöntjük a tejszínnel, belenyomjuk a fokhagymát, hozzáadjuk a curryt, majd egy kevés szójaszószt is.
5. Összefőzzük a szószt, majd a kifőtt tésztával összekeverjük.
6. Ha kell egy keveset hozzáöntünk a főzővízből.
7. Parmezánsajttal tálaljuk.