2014. szeptember 19., péntek

Zebracsíkos kalács


Már többször is elkészítettem ezt a kalácsot, nekem nagyon ízlik és nem mellesleg fehér liszt és cukor mentes. Az eredeti recept az Édesentökéletes oldalon található, ahol talán jobban értelmezhető a hajtogatás menete.

Hozzávalók:
  • 20 dkg szénhidrát csökkentett liszt (DW)
  • 1 tojás sárgája
  • 1,5 dl tej
  • 1 csomag élesztő
  • 2 evőkanál eritrit
  • csipet só
  • 3 dkg olvasztott vaj
  • fél citrom reszelt héja
  • 2 kiskanál kakaó
Elkészítése:
  1. A hozzávalókat a kakaó kivételével összekeverjük, összegyúrjuk.
  2. Elfelezzük, az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaót is, ha kell pár csepp tejet is adunk még hozzá.
  3. Két cipót készítünk és 1 órát kelesztjük.
  4. Ezután kinyújtjuk az egyiket, majd a másikat is és egymásra helyezzük őket.
  5. Félbe vágjuk, majd ismét egymásra helyezzük őket. 
  6. Tovább nyújtjuk, majd ismét félbe vágjuk és egymásra helyezzük őket.
  7. Ezután 3 csíkot vágunk, melyeket egyenként henger alakúra sodrunk. Ezután szépen összefonjuk.
  8. Kb. 30 percet tovább kelesztjük, majd lekenjük a maradék tojás fehérjével és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése