Rebarbarás krémtorta

Hozzávalók a piskótához:

• 12,5 dkg vaj
• 25 dkg liszt
• 10 dkg kristálycukor
• 1 egész tojás
• csipet só
• fél csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez:

• 5 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 dkg kristálycukor
• 2,5 dl habtejszín (Meggle cukrászhab)
• 40 dkg pucolt, felkockázott rebarbara
• 15 dkg kristálycukor
• 0,5 dl víz
• 1 kiskanál étkezési zselatin

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit kimérjük, összegyúrjuk, majd egy kivajazott, lisztezett tortaformát kibélelünk vele, hogy legyen egy kis pereme is.
2. Ezután minimum 30 percre hűtőbe rakjuk.
3. A tejet összekeverjük a pudingporral, hozzáadjuk az 5 dkg cukrot és pudingot főzünk belőle. Kihűtjük.
4. A tésztánkat előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.
5. A rebarbarát miután felkockáztuk összekeverjük a 15 dkg cukorral.
6. A kisült tésztánkra kanalazzuk a rebarbarát, eligazgatjuk és további 20 percig sütjük a sütőben.
7. Fél dl vizet felmelegítünk, majd hozzáadjuk az étkezési zselatint és jól elkeverjük.
8. A tejszínt habbá verjük, hozzákeverjük a zselatinos vizet és a kihűlt pudingot is.
9. A krémet a torta tetejére simítjuk és hűtőben pár órát állni hagyjuk.
10. Tetejét apróra vágott mogyoróval vagy szeletelt mandulával díszíthetjük.