Tiramisu

Sokan azt mondják, hogy az egyik legegyszerűbben elkészíthető édesség. Ez szerintem is így van, bár én a piskótát is magam szoktam sütni, mert úgy sokkal finomabb. Gyakran készítem, egyszerű, imádjuk, csak nem túl jól fotózható.

Piskóta hozzávalói:

• 4 egész tojás
• 6 evőkanál víz
• 17 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor

Krém hozzávalói:

• 6 egész tojás
• 4 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 50 dkg mascarpone
• 2 evőkanál rum
• 4 dl tejeskávé
• keserű kakaópor

Elkészítése:

1. Először elkészítem a piskótát. Az egész tojásokat a cukorral és vízzel habosra, fehérré keverem.
2. A lisztet kimérem, összekeverem a sütőporral, vaníliás cukorral, majd a habhoz adom és összeforgatom.
3. Kivajazott, lisztezett torta formába öntöm és előmelegített sütőben, 180 fokon 30 perc alatt készre sütöm a piskótát.
4. Ha elkészült félbe vágom és hagyom kihűlni.
5. A 6 tojást szétválasztom, a fehérjéből kemény habot verek.
6. A sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral krémesre keverem, majd hozzáadom a mascarponét.
7. Ezután a rumot is belerakom, végül a fehérjét is óvatosan hozzá forgatjuk.
8. A piskóta egyik felét egy nagy edénybe tépkedem, amit utána a tetszőlegesen ízesített kávéval meglocsolgatunk.
9. A krém felét rákanalazom a piskótára. Tetejét megszórom keserű kakaóporral.
10. A piskóta másik felét is rárakom, kissé belenyomkodom a krémbe, meglocsolom a tejeskávéval.
11. Tetejére kenem a maradék krémet, majd ismét megszórom kakaóporral.
12. Hidegen tálalható.