Sütőtökös pite

Hozzávalók a pite tésztához:

• 20 dkg liszt
• 13 dkg Rama
• 6 dkg porcukor
• fél citrom héja
• csipet só
• fél tasak sütőpor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 tojás sárgája

Hozzávalók a sütőtökös részhez:

• 50 dkg sült sütőtök
• 1 tubus sűrített tej (15-17 dkg)
• 3 egész tojás
• 3-5 evőkanál barnacukor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1/2 teáskanál só
• 3/4 teáskanál fahéj
• 3/4 teáskanál őrölt gyömbér
• késhegynyi őrölt szegfűszeg
• fél rúd vanília kikapart magja

Elkészítése:

1. A sütőtököt felvágjuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.
2. A pitetészta hozzávalóit összegyúrjuk és egy kb. 28 cm-es piteformát kibélelünk vele, hogy legyen egy kis pereme.
3. Ezután a hűtőbe rakjuk minimum 30 percre.
4. Miután kisült a sütőtök lehámozzuk a héjáról, kimérjük, majd egy kicsit botmixerrel összeturmixoljuk.
5. Ezután a többi hozzávalót is hozzárakjuk és habverővel összekeverjük.
6. A tésztánkat kivesszük a hűtőből, majd ráöntjük a sütőtökös masszát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 50 perc alatt készre sütjük.
7. Tűpróbával ellenőrizzük, akkor jó, mikor a közepe még kicsit kocsonyás.
8. Ezután pihentessük hűtőben legalább 6 órát.
9. Hűtve, tejszínhabbal tálaljuk.

Egy fotóversenyre készült