Gesztenyés kocka

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás
• 6 evőkanál kristálycukor
• 10 dkg Rama
• 6 evőkanál finomliszt
• fél csomag sütőpor
• 2 evőkanál keserű kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• 25 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 50 dkg fagyasztott gesztenyemassza
• 2 evőkanál rum

Hozzávalók a tetejére (fehér krém):

• 6 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 3 evőkanál kristálycukor
• keserű kakaópor

Elkészítése:

1. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk az olvasztott Ramat.
3. Hozzákeverjük a lisztet, sütőport, kakaóport.
4. Legvégül a tojásfehérjék kemény habját is hozzákeverjük.
5. Egy nagy tepsit kivajazunk, kilisztezünk, majd beleöntjük a tésztát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
6. A krémhez a pudingot a tejjel sűrűre főzzük, hozzáadunk 10 dkg cukrot, majd hagyjuk kihűlni.
7. A puha vajat a többi cukorral habosra keverjük, majd a felengedett puha gesztenyemasszát is hozzákeverjük.
8. Legvégül összekeverjük a pudinggal és rummal ízesítjük.
9. A kihűlt tésztára kenjük a gesztenyés krémet.
10. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a habfixálót, végül a cukrot is.
11. A fehér krémet a  gesztenyésre kenjük, majd kakaóporral díszítjük a tetejét.
12. Pár órára hűtőbe tesszük.

Tepsi mérete: 24x36cm