Lencsefőzelék

Főzelék recept nem nagyon van a blogon, de újabban ez a család kedvence, rendszeresen kell készítenem, nem csak Újévkor. A receptet Főzelékes Feri egyik könyvében találtam. 

Hozzávalók:

• 50 dkg lencse
• 1 egész vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• 1 kiskanál római kömény
• fél kiskanál őrölt koriander
• 2 dl joghurt
• 2 evőkanál mustár
• 2 kiskanál étkezési keményítő
• 1,4 l húsleves lé
• 1 csokor petrezselyem

Elkészítése:

1. Egy kis olajon üvegesre párolom az apróra vágott hagymát,
2. Ezután a fokhagymát belenyomom, majd fűszerezem és hozzáadom a lencsét. Elkeverem.
3. Felöntöm a húslevessel, majd sózom és kb. fél órán át főzöm, míg a lencse megpuhul.
4. Egy merőkanálnyit kiveszek a lencséből és azt botmixerrel leturmixolom.
5. A joghurthoz hozzáadom a mustárt, keményítőt egy merőkanálnyi lét a főzelékből és csomómentesre keverem.
6. Visszaöntöm az egészet a főzelékbe, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet, ízlés szerint még sózom, borsozom, majd még felforralom.
7. Tetszőleges feltéttel tálalható.