Banános joghurt torta

Az eredetei receptet Szofikánál láttam. Egyből megtetszett, a habos, krémes állaga, így gyorsan el is készítettem apróbb változtatásokkal. Kis méretű tortaformában készült.

Hozzávalók a piskótához:

• 1 egész tojás
• 5 dkg eritrit
• 4 evőkanál víz
• 5 dkg zabpehely liszt
• 1 kiskanál kakaópor
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál vaníliás cukor

Hozzávalók a habhoz:

• 1,5 dl tejszín
• 1 nagy pohár görög joghurt (330g)
• 4 banán összeturmixolva
• fél dl meleg víz
• 10 g étkezési zselatin

Elkészítése:

1. Az egész tojást az eritrittel és a vízzel habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk a zabpehely lisztet, kakaót, vaníliás cukrot, sütőport.
3. Kivajazott, lisztezett kis (18 cm) tortaformába rakjuk és előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
4. A habos részhez a banánokat összeturmixoljuk.
5. A tejszínt habbá verjük, majd hozzáadjuk a joghurtot, az összeturmixolt banánt.
6. Fél dl vizet meglangyosítunk, majd az étkezési zselatint feloldjuk benne, majd hozzákeverjük a masszánkhoz.
7. Miután kihűlt a piskótánk a tortaformában hagyjuk és ráöntjük, rásimítjuk a banános masszát.
8. Pár órára hűtőbe rakjuk, hogy megdermedjen.
9. Tetszőlegesen dekorálható szeletelt mandulával, csokiforgáccsal vagy kakaóval.

Magdolna kifli

Hozzávalók:

• 21 dkg Rama
• 30 dkg porcukor
• 30 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 7 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 egész citrom héja és leve
• 2 evőkanál kristályvíz
• 2 evőkanál kristálycukor
• 15 dkg apróra vágott dió

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét 2 evőkanál ásványvízzel elkezdjük habosra verni, majd hozzáadunk 2 evőkanál kristálycukrot és addig keverjük, míg szép fényes nem lesz.
2. A Rama-t, porcukrot, a tojások sárgáját, vaníliás cukrot és a citrom héját, levét habosra keverjük.
3. A fehérjét és a sütőporral elkevert lisztet felváltva hozzákeverjük a sárga részhez.
4. Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és a tetejét megszórjuk az apróra vágott dióval.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon, 40 perc alatt készre sütjük.
6. Kör kiszúróval félholdakra szeleteljük.

Banános-kakós muffin

Hozzávalók:

• 3 érett banán
• 1 egész tojás
• 10 dkg cukor
• 1 dl olaj
• 1 doboz joghurt vagy kefír
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• fél kiskanál fahéj
• 3 kiskanál kakaópor
• 5-10 dkg csoki apróra vágva

Elkészítése:

1. A tojást, joghurtot, cukrot, olajat összekeverjük.
2. Kimérjük a száraz anyagokat és hozzákeverjük a tojásos részhez.
3. A banánokat villával összenyomkodjuk, majd azt is hozzáadjuk a többihez.
4. Tetszőleges apróra vágott csokoládé is rakható hozzá.
5. A muffin formát kibéleljük a kis kapszlikkal, majd mindegyiket 3/4-ig töltjük a masszánkkal.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Fonott kalács

Most először próbáltam ki receptet Limara oldaláról, már napok óta kalácsra vágytam, ezért erre a finomságra esett a választásom. Az elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel túl sok hozzávalót és eszközt, csupán időigényes, de közben lehet tenni-venni, míg dolgozik a tésztánk. A fonás technikáját még tanulnom kell, jó lenne a 6-os fonást elsajátítani, de azt hiszem így sincs panasz a külsejére. A család nagyon örült a finom reggelinek, amit Nutellával és vajas lekvárral is lehet fogyasztani.

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• csipet só
• 1 egész tojás
• 1 tojás fehérje
• 2,5 dl habtejszín
• 3 evőkanál cukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl tej

Elkészítése:

1. A tejet meglangyosítjuk, majd hozzárakunk egy pici cukrot és az élesztőt, megfuttatjuk.
2. A többi hozzávalót a keverőtálba rakjuk, majd ezután hozzáadjuk a megkelt élesztőt és szép simára dolgozzuk.
3. Letakarjuk és egy órát kelni hagyjuk.
4. Lisztezett felületre borítjuk, 6 részre daraboljuk és gombóckákat formázunk belőle. Ezeket folpakkal letakarva, tovább kelesztjük.
5.  20 perc pihentetés után a gombócokat ellapítjuk egy körre, majd mint a kiflit felsodorjuk és hosszú rudakat sodrunk.
6. Hatos fonással befonjuk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, kelesztjük újabb 20 percet.
7. A maradék tojás sárgáját egy kis tejjel elkeverjük és ezzel bekenjük a kalácskánkat.
8. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütjük.

Mandarin torta

Ezt a receptet már nagyon régen kinéztem, sőt egyszer már el is kezdtem elkészíteni, de eredetileg 3 órát írtak a mandarinok főzésére és én jól el is felejtettem és szénné égtek. Még szerencse, hogy semmi komolyabb baj nem lett belőle. Szóval szerintem nem kell 1 óra sem és tökéletesen megfőnek a kis narancssárga golyóbisok. Hétvégén sikerült jó árban mandulához jutnom, így nem volt kérdés, hogy most elkészítem ezt a nagyon egyszerű kevert tésztás, szaftos finomságot és végre megtudom milyen az íze.

Hozzávalók:

• 8 kisebb mandarin
• 25 dkg darált mandula
• 20 dkg kristálycukor
• 6 egész tojás
• 1 csomag sütőpor

Elkészítése:

1. A mandarinokat alaposan megmossuk, majd egy edényben felrakjuk főni, annyi vízzel amennyi ellepi.
2. Kb. 1 órán át takarékon főzzük.
3. Ezután egy szűrőbe rakjuk a megfőtt mandarinokat és jól lecsöpögtetjük.
4. Héjastul felkockázzuk a mandarinokat.
5. Botmixerrel összepürésítjük. (nekem 37 dkg lett turmixolva)
6. Egy keverőtálba rakjuk, hozzáadjuk az egész tojásokat és habosra keverjük.
7. Ezután hozzáadjuk a kristálycukrot, mandulát, sütőport és alaposan elkeverjük.
8. Kivajazott, darált mandulával megszórt tortaformába öntjük a masszát és előmelegített sütőben 180 fokon 60 percig sütjük. (ha kell a vége felé letakarjuk alufóliával)
9. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Brokkolis-sajtos csirkemell

Hívhatnánk ezt dubarry húsnak is, amit én nagyon szeretek, de a családom a karfiolt nem favorizálja, így most brokkolival készült és jénaiban. Nagyon finom ebéd lett, köret szerintem nem is szükséges hozzá, önmagában is laktató.

Hozzávalók:

• 80 dkg felkockázott csirkemell
• 50 dkg brokkoli
• 5 dl tej
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt
• só, bors, szerecsendió
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 egész tojás
• 10 dkg füstölt sajt
• 10 dkg tömlős sajt
• 10 dkg trappista sajt

Elkészítése:

1. A felkockázott csirkemellet kis olajon megpirítjuk.
2. A brokkolit rózsáira szedjük és annyi vízben, hogy ellepje, puhára főzzük.
3. A vajat egy edényben megolvasztjuk,  hozzáadjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel.
4. Fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval, egy gerezd fokhagymával. Folyamatos keverés mellett főzzük míg elkezd sűrűsödni.
5. Adjuk hozzá a krémsajtot, majd a füstölt sajt egy részét reszelve.
6. Ha enyhén meghűlt tegyük hozzá a tojást és jól keverjük el.
7. Egy jénait kenjünk ki kis olajjal, majd szórjuk meg zsemlemorzsával, tegyük bele a fehérre párolt húst, tetejére rendezzük el a brokkolit, majd öntsük rá a besamel mártásunkat.
8. Tetejét reszelt sajttal szórjuk meg.
9. Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb. 30 percig, míg szép piros színt kap a sajt.