Egyszerű császármorzsa

Nemrég a Svábházban Irén nénitől megtanulhattuk a hagyományos császármorzsa elkészítését, de annak 6 órát pihennie kell, ezért én ezt a leegyszerűsített, gyors receptet szoktam elkészíteni.

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 2 egész tojás
• 25 dkg búzadara
• 10 dkg kristálycukor
• 1 evőkanál vanília aroma

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
2. A tejet a cukorral és a tojás sárgájával alaposan elkeverjük, majd feltesszük forrni.
3. Kicsivel később folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a búzadarát és sűrűre főzzük.
4. Óvatosan belekeverjük a felvert fehérjét.
5. Kivajazott jénaiba átkanalazzuk és előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük, ezalatt párszor átkeverjük, hogy morzsás legyen.
6. Lekvárral tálaljuk.