Karácsonyi gesztenyés torta

Hozzávalók a csokis piskótához:

• 4 egész tojás
• 17 dkg finomliszt
• 20 dkg kristálycukor
• 3 dkg keserű kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál víz
• 4 evőkanál narancslé
• 1/2 narancs reszelt héja

Hozzávalók a sima piskótához:

• 2 egész tojás
• 10 dkg finomliszt
• 10 dkg kristálycukor
• 4 evőkanál víz
• fél csomag sütőpor
• fél csomag vaníliás cukor

Piskóták elkészítése:

1. Az egész tojást a cukorral, vízzel habosra keverjük.
2. Kimérjük a lisztet, sütőport, egyebet majd óvatosan hozzákeverjük a habos részhez.
3. Kivajazott, lisztezett 26 cm átmérőjű tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30 perc alatt készre sütjük őket.
4. A csokis piskótát kihülés után félbevágjuk.

Krém hozzávalói:

• 50 dkg gesztenyemassza
• 3 evőkanál rum
• 3 tojás sárgája
• 8 dkg porcukor
• 2,5 dl tejszín
• 1 narancs héja
• 4 evőkanál narancslé
• ízlés szerint kandírozott narancshéj

Krém elkészítése:

1. A tojások sárgáját kikeverjük a porcukorral, majd hozzáadjuk a rumot kisebb darabokban a gesztenyemasszát.
2. Ízesítjük narancs héjjal és lével.
3. Felverjük a tejszínt, majd óvatosan a gesztenyés masszához keverjük.
4. Ezután összeállítjuk a tortát. Alulra egy csokis lap, majd a krém harmada, erre szórhatunk kandírozott narancshéjat, sima piskóta, arra ismét krém és narancshéj. Tetejére a csokis piskóta, amire a maradék gesztenyés krémet kenjük.
5. Ezután lehűtjük.

Csokiköpeny elkészítése:

1. A torta oldalára csokiköpeny kerül, melyhez 15 dkg csokit olvasztunk egy kiskanál olajjal. Alufóliát tépünk, annyit amennyivel körbe tudjuk tekerni a tortát. Olyan magasra hajtjuk, mint a torta magassága.
2. A tortánkhoz kb. másfél dl tejszínt habbá verünk, ezzel bevonjuk az oldalát és a tetejét tetszőlegesen dekoráljuk.
3. A csokinkat az alufóliára folyatjuk és elkenjük, majd sorban a torta oldalára tapasztjuk.
4. Ezután ismét hűtjük, majd 1-2 óra múlva a fólia szépen, óvatosan lehúzható, így szép csokis oldala lesz a tortának.