Kókuszos ananász torta

Hozzávalók a piskótához:

• 4 egész tojás
• 20 dkg liszt
• 20 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 6 evőkanál víz

Hozzávalók a krémhez:

• 4,5 dl 100%-os ananászlé
• 4 dl habtejszín
• 1 doboz ananász (30 dkg)
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dkg kristálycukor
• 2 kiskanál étkezési zselatin
• 5 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

1. Először elkészítjük a piskótát. A tojásokat a cukorral és a vízzel habosra keverjük.
2. Majd óvatosan hozzáadjuk a kimért szárazanyagokat.
3. Kivajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük és előmelegített sütőben 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük.
4. 4 dl ananászlét a cukorral elkezdünk melegíteni, majd hozzáadjuk a pudingport és sűrűre főzzük, ezután hűlni hagyjuk.
5. A hideg habtejszínt habosra keverjük.
6. Fél dl ananászlét melegítünk és elkeverjük benne a zselatint.
7. A habtejszínhez keverjük a kihűlt pudingot és a zselatint is.
8. 30 dkg darabolt ananászt óvatosan hozzákeverünk.
9. A piskótánkat félbe vágjuk és körbekerítjük egy tortakarikával.
10. Az alsó lapra kenjük a krémet, 1-2 evőkanálnyi kivételével, majd befedjük a tetejével.
11. A maradék krémmel tetszőlegesen díszíthető a teteje és/vagy az oldala.
12. Hűtőbe rakjuk, pár órát dermedni hagyjuk.