Sacher torta AutoCookban készítve

Már szerepel a blogon egy Sacher torta recept, de ez egy viszonylag gyorsan elkészíthető verzió és felhasználhatóak hozzá a húsvéti csokitojások, csokinyulak. Jelen esetben a Bosch AutoCook gépében sütöttük, de nincs kizárva, hogy hagyományos sütőben is megsüthető. Jó szaftos maradt, ezért javaslom, hogy sütése közben tegyünk egy csésze vizet a sütőbe.

Hozzávalók:

• 18 dkg étcsokoládé
• 5 egész tojás
• 8 dkg porcukor
• 8 dkg liszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 4 dkg olvasztott vaj
• csipet só
• 1 kiskanál kakaópor

Elkészítése:

1. A csokit vízgőz felett megolvasztjuk.
2. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
3. A sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd belecsurgatjuk az olvasztott vajat és a már nem túl meleg csokit.
4. A lisztet elkeverjük a sütőporral, kakaóporral, csipet sóval és a többihez kanalazzuk.
5. A felvert fehérje felét is hozzákeverjük, majd a másik felét óvatosan egy keverőlapáttal hozzáforgatjuk.
6. Az AutoCook edényét kivajazzuk, kilisztezzük, majd beleöntjük a masszánkat.
7. Bekapcsoljuk a Backen funkciót a lang időre, ebben az esetben 140 fokon 1 óra alatt süti meg a tortát a gép.
8. Kinyitjuk az edény fedelét, majd kb. 20 perc után kiborítjuk az edényből.
9. Két vagy három felé vágjuk a tortánkat, megkenjük baracklekvárral a szinteket, majd újra egymásra helyezzük.
10. Tetejére csokimázat készítünk. (0,5 dl tejszín, 7,5 dkg csokoládé)