Csokis-narancsos muffin

Hozzávalók:

• 2 egész tojás
• 12 dkg kristálycukor
• 5 dkg olvasztott vaj
• 20 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl narancslé
• 1 narancs reszelt héja
• fahéj, gyömbér

Elkészítése:

1. A tojásokat a kristálycukorral keverőgép segítségével habosra keverjük.
2. Közben megolvasztjuk a vajat és azt is hozzáadjuk.
3. A szárazanyagokat kimérjük, majd kanalanként szintén az előzőekhez adagoljuk.
4. Ezután a narancslével simára keverjük.
5. Legvégül tetszőlegesen fűszerezzük egy narancs reszelt héjával, késhegynyi gyömbérrel, fahéjjal.
6. Mini muffin formákba kanalazzuk, dekorálhatjuk csoki cseppekkel.
7. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt 180 fokon készre sütjük.

Diós-habos kocka

Hozzávalók a tésztához:

• 25 dkg finomliszt
• fél csomag sütőpor
• 16 dkg rama
• 5 dkg porcukor
• 5 tojás sárgája

Hozzávalók a tetejéhez:

• 15 dkg szilvalekvár
• 20 dkg kristálycukor
• 20 dkg darált és aprított dió
• 5 tojás fehérje

Elkészítése:

1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk, majd fél órát pihentetjük.
2. Utána kinyújtjuk, majd egy 38x25 cm méretű kivajazott, lisztezett tepsibe fektetjük a tésztát.
3. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt elősütjük.
4. Ha kissé kihűlt tetejét megkenjük szilvalekvárral.
5. A tojásfehérjéket elkezdjük habbá verni, majd 20 dkg kristálycukrot keverünk hozzá.
6. Ezután 20 dkg darált és apróra vágott diót óvatosan hozzá forgatunk.
7. A diós habot a lekvárra kenjük.
8. 20 percre visszarakjuk még a sütőbe, de a sütő hőmérsékletét 160 fokra csökkentjük.

Mákos mini kuglóf

Hozzávalók:

• 1 egész tojás
• 8 dkg kristálycukor
• 10 dkg liszt
• 5 dkg mák
• 1 dl olaj
• 2,5 dl tejföl
• 1 kiskanál szódabikarbóna
• 1 kis alma

Elkészítése:

1. Az egész tojást a cukorral habosra keverjük.
2. Összekeverjük a száraz anyagokat, majd azt is hozzákeverjük a tojásos részhez.
3. Hozzáöntjük az olajat, tejfölt, majd durva reszelőn az almát is a masszához reszeljük.
4. Egy 16 cm átmérőjű kuglóf formát kivajazunk, lisztezünk és beleöntjük a tésztánkat.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 45 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
6. Miután kihűlt, kiborítjuk a formából.
7. A kuglófunkat vízszintesen 3 részre vágjuk, megkenjük szilvalekvárral, majd újra összeillesztjük.
8. Tetejére 10 dkg étcsokoládét olvasztunk vízgőz felett, egy kicsi olajjal.
9. Beborítjuk a csokival, majd díszítjük kedvünk szerint fehér csokival.

Vaníliás keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 egész tojás
• 12,5 dkg porcukor
• 10 dkg Rama
• 1/2 csomag sütőpor

Elkészítése:

1. A hozzávalókat összekeverjük, összegyúrjuk.
2. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, majd tetszőleges formákra szaggatjuk. 
3. Sima tepsire rakosgatjuk a kiszaggatott sütiket.
4. Vaníliás cukorral megszórjuk a tetejüket.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt készre sütjük.

Almás mézes krémes

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg Rama margarin
• 45 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• tej

Hozzávalók a krémhez:

• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg vaj

Hozzávalók az almás részhez:

• 5 dkg vaj
• 1 kg alma reszelve
• 10 dkg cukor
• kevés fahéj

Elkészítése:

1. A tészta alapanyagait egy kis tejjel összekeverjük, majd 3 részre osztjuk.
2. Mindhármat kinyújtjuk és 3 egyforma méretű lapot sütünk belőle, vajazott, lisztezett tepsi hátán.
3. Sütési idő kb. 6-8 perc, 180 fokon. (szép világosra sütjük)
4. A pudingport a tejjel megfőzzük, hagyjuk kihűlni.
5. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd mikor már kihűlt a pudingos rész összekeverjük a kettőt.
6. A reszelt almát megdinszteljük fahéjjal, cukorral.
7. Az első tészta-lapra tesszük az almás részt, majd a második lapot.
8. Arra kenjük a pudingos krémet végül befedjük a harmadik lappal.
9. A tetejét porcukorral megszórjuk és hagyjuk pár órát puhulni az egészet.

Gesztenyés keksztekercs

Hozzávalók a kekszes részhez:

• 50 dkg darált keksz
• 25 dkg olvasztott vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál kókuszreszelék
• 2 kiskanál keserű kakaópor
• 1,5 dl rum és tej keveréke tetszőleges arányban

Hozzávalók a gesztenyés részhez:

• 25 dkg gesztenye massza
• 12 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 evőkanál rum
• 1 teáskanál kókuszreszelék

Elkészítése:

1. A kekszes rész hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk, majd két részre osztjuk.
2. A gesztenyés részhez a vajat, cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább keverjük.
3. A kekszes részt kb. A4-es méretűre nyújtjuk alufólia segítségével.
4. Rákenjük a gesztenyés krém felét, majd ügyesen a hosszabbik oldalától kezdve feltekerjük.
5. Ugyanígy készítjük el a másik tekercset is.
6. Ezután hűtőbe rakjuk, majd pár óra múlva bevonjuk csokimázzal. 
7. Kb. 10-15 dkg csokit olvasztunk hozzá.
8. Hűtve tároljuk, hidegen szeleteljük.