Tökmagos pöfeteg

 

Hozzávalók:

• 10 dkg darált tökmag
• 45 dkg finomliszt
• 4 egész tojás
• 16 dkg kristálycukor
• csipet só
• 16 dkg olvasztott vaj
• 1 csomag sütőpor
• késhegynyi zöld ételfesték
• 1 evőkanálnyi mandula aroma

Elkészítése:

1. A tökmagot kávédarálóval ledaráljuk.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük,  majd hozzáadjuk a megolvasztott vajat is.
3. Belerakjuk a mandula aromát és egy csipet ételfestéket. (lehet por vagy folyékony)
4. Ezután a száraz hozzávalókat összekeverjük és kanalanként a zöld masszához adjuk.
5. Miután szépen elkeveredett az összes hozzávaló, 15 g-os golyókat készítünk és azokat porcukorban meghempergetjük.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk a golyókat és előmelegített sütőben 15 perc alatt szép félgömbökké sülnek a sütőben.

3bit szelet

 

Diós, kicsit kekszes állagú piskóta, azon krémes vaníliás puding és csokis puding, a kettő közt háztartási keksz. Mindez csokimázzal bevonva. Sajnos, a szeletelése nehézkes, biztos még nem puhult meg eléggé, de az íze nagyon finom.

Hozzávalók a tésztához:

• 6 tojás fehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 15 dkg dió
• 5 dkg rétesliszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Hozzávalók a krémhez:

• 7 dl tej
• 6 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 3-4 kiskanál keserű kakaópor
• 15 dkg cukor
• 1 csomag háztartási keksz
• 20 dkg csokoládé

Elkészítése:

1. A tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük géppel habbá verni, majd a cukrot apránként hozzáadjuk.
2. A szárazanyagokat kimérjük, elkeverjük egymással, majd hozzáadjuk a tojásfehérje habhoz. Óvatosan elkeverjük.
3. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
4. A krémhez a tejet egy kis lábosba öntjük, majd beletesszük a pudingport, a tojások sárgáját, cukrot, lisztet és elkezdjük főzni folyamatos keverés mellett besűrítjük.
5. Langyosra hűtjük.
6. A puha vajat egy keverőtálba rakjuk, majd kanalanként hozzáadjuk a pudingot és kihabosítjuk.
7. A sárga puding felét a kisült, kihűlt tésztára kenjük.
8. Háztartási keksszel kirakjuk a tetejét.
9. A puding másik felébe keserű kakaóport keverünk,  majd ezt a részt a kekszre kenjük, szépen elsimítjuk.
10. A sütinket ezután megint kihűtjük, majd a tetejére 15-20 dkg csokoládét olvasztunk, 2 evőkanél olajjal, amit sütemény tetejére kenünk. 

Csirkemelles-kukoricás tészta

 

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 1 doboz kukorica
• 2 szál sárgarépa
• 5 dl főzőtejszín
• 50 dkg szarvacska tészta
• 2 kiskanál pirospaprika
• 1 tömlős sajt
• só, bors

Elkészítése:

1. A hagymát, csirkemellet, sárgarépát felkockázzuk.
2. Egy kis olajon a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk az apró kockákra vágott csirkemellet és a répát sózzuk, borsozzuk.
3. Ha fehérre párolódott a hús, pirospaprikával megszórjuk, majd a konzerv kukoricát is beleborítjuk.
4. Felöntjük a főzőtejszínnel és a tömlős sajtot is belekeverjük.
5. A tésztát sós vízben kifőzzük, majd összekeverjük a szósszal, ha kell egy kis főzővizet adunk hozzá.
6. Sajttal tálaljuk.

Mákos-sütőtökös pite

Ezt a receptet Instagram sztoriban láttam, így onnan szedtem az ötletet és részben az arányokat is. Eredetileg alig volt benne sütőtök püré, amit én viszont nem sajnáltam belőle, így több, mint a duplája került bele és a mákos töltelák arányai is változtak. Aki meg merte kóstolni, annak nagyon ízlett, de a család egyáltalán bele sem szagolt, pedig a sütőtököt imádják és amúgy a mákot ketten is szeretik... hát ez van, azért szerintem egy nagyon különleges, mutatós és finom édességet sikerült elkészíteni.

Hozzávalók a pite tésztához:

• 30 dkg liszt
• 5 dkg porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1 csipet só
• 20 dkg hideg vaj
• 
  2 evőkanál joghurt

Hozzávalók a sütőtökös részhez:

• 20-40 dkg sütőtökpüré
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 2 evőkanál nádcukor
• csipet gyömbér
• kiskanál fahéj
• ¾ kiskanál őrölt szegfűszeg

Hozzávalók a mákos részhez:

• 15 dkg őrölt mák
• 200 ml tej
• 7 dkg cukorral felforralom
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítése:

1. A pitetészta hozzávalóiból egynemű tésztát gyúrunk, amit utána fél órát a hűtőben pihentetünk.
2. A tészta picivel több, mint felét kinyújtjuk és kibélelünk vele egy piteformát.
3. A tésztát villával megszurkáljuk és előmelegített sütőben, 180 fokon 10 percig elősütjük.
4. A megsült sütőtökpürét összekeverjük a fűszerekkel, cukorral és a pitére simítom.
5. A tejet felforralom a cukorral, összeöntöm a mákkal és citrom lereszelt héjával ízesítjük.
6. Ezt a masszát a sütőtökös részre simítom.
7. A maradék tésztából tetszőlegesen formákat szaggatunk a tetejére, berácsozzuk, díszítjük.
8. Felvert tojással megkenjük a tetejét..
9. Előmelegített, 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt készre sütöm.

Halloween-i keksz

 

Hozzávalók: 

• 15 dkg vaj
• 2 tojás sárgája
• 10 dkg porcukor
• 25 dkg liszt
• 
  5 dkg darált mandula

Elkészítése: 

1. A puha vajat a tojás sárgájával és porcukorral krémesre keverjük.
2. Lisztet és mandulát is hozzáadjuk.
3. Szép sima tésztává keverjük, majd egy fél órát hűtöben állni hagyjuk.
4. A tésztát kinyújtjuk, majd egy kb. 5 cm-es kör alakú szaggatóval szép köröket szaggatunk.
5. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket és a kisujjunkkal két szem szerű mélyedést nyomunk bele.
6. Orrnak két kis lyukat készítünk, egy hegyes villával.
7. A szemébe és az orrába is folyékony szilvalekvárt nyomunk.
8. 180 fokos sütőben 12 perc alatt kisütjük.
9. A száját olvasztott csokival rajzoljuk meg.

Streuselkuchen körtével

 

Egy német újságban találtam ezt a receptet, amit ott körtével készítettek. Mivel csak 3 körtém volt itthon, így 3 almát raktam még hozzá. Szerintem dupla ennyi gyümölcsöt is elbírna a sütemény.

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 4 egész tojás
• 20 dkg liszt
• 1 kiskanál fahéj
• 2 kiskanál kakaópor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg darált dió

Hozzávalók a gyümölcsös részhez:

• 50 dkg körte
• 1 rúd fahéj
• 1 evőkanál cukor
• 1 evőkanél rum

Hozzávalók a morzsához:

• 15 dkg liszt
• 1 kiskanál fahéj
• 7 dkg cukor
• 1 csomag vaníliáscukor
• 10 dkg vaj

Elkészítése:

1. A gyümölcsös részhez a körtét meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Egy kis edényben felforralunk 1 dl vizet a cukorral, fahéjjal, majd a gyümölcsre öntjük ezután a rumot is hozzáadjuk és állni hagyjuk.
3. Elkészítjük a sütemény alját. A tojásokat a cukorral és a vajjal habosra keverjük.
4. A lisztet kimérjük, majd hozzáadjuk a fűszereket, diót, sütőport és összekeverjük.
5. A tojásos részhez kanalazzuk és lágy tésztává keverjük.
6. Ezt a masszát egy kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és elsimítjuk.
7. Erre rakjuk a gyümölcsöt, amit előtte lecsöpögtetünk.
8. A tetejéhez a hozzávalókat kimérjük és összekeverjük, hogy morzsás állagot kapjunk, majd ezt rászórjuk a gyümölcsökre.
9. Előmelegített sütőben 180 fokon 60 perc alatt készre sütjük.