Vaníliás keksz

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 1 egész tojás
• 12,5 dkg porcukor
• 10 dkg Rama
• 1/2 csomag sütőpor

Elkészítése:

1. A hozzávalókat összekeverjük, összegyúrjuk.
2. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, majd tetszőleges formákra szaggatjuk. 
3. Sima tepsire rakosgatjuk a kiszaggatott sütiket.
4. Vaníliás cukorral megszórjuk a tetejüket.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt készre sütjük.

Almás mézes krémes

Hozzávalók a tésztához:

• 15 dkg Rama margarin
• 45 dkg liszt
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 tojás
• tej

Hozzávalók a krémhez:

• 3 dl tej
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 15 dkg porcukor
• 10 dkg vaj

Hozzávalók az almás részhez:

• 5 dkg vaj
• 1 kg alma reszelve
• 10 dkg cukor
• kevés fahéj

Elkészítése:

1. A tészta alapanyagait egy kis tejjel összekeverjük, majd 3 részre osztjuk.
2. Mindhármat kinyújtjuk és 3 egyforma méretű lapot sütünk belőle, vajazott, lisztezett tepsi hátán.
3. Sütési idő kb. 6-8 perc, 180 fokon. (szép világosra sütjük)
4. A pudingport a tejjel megfőzzük, hagyjuk kihűlni.
5. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd mikor már kihűlt a pudingos rész összekeverjük a kettőt.
6. A reszelt almát megdinszteljük fahéjjal, cukorral.
7. Az első tészta-lapra tesszük az almás részt, majd a második lapot.
8. Arra kenjük a pudingos krémet végül befedjük a harmadik lappal.
9. A tetejét porcukorral megszórjuk és hagyjuk pár órát puhulni az egészet.

Gesztenyés keksztekercs

Hozzávalók a kekszes részhez:

• 50 dkg darált keksz
• 25 dkg olvasztott vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 evőkanál kókuszreszelék
• 2 kiskanál keserű kakaópor
• 1,5 dl rum és tej keveréke tetszőleges arányban

Hozzávalók a gesztenyés részhez:

• 25 dkg gesztenye massza
• 12 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 evőkanál rum
• 1 teáskanál kókuszreszelék

Elkészítése:

1. A kekszes rész hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk, majd két részre osztjuk.
2. A gesztenyés részhez a vajat, cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és tovább keverjük.
3. A kekszes részt kb. A4-es méretűre nyújtjuk alufólia segítségével.
4. Rákenjük a gesztenyés krém felét, majd ügyesen a hosszabbik oldalától kezdve feltekerjük.
5. Ugyanígy készítjük el a másik tekercset is.
6. Ezután hűtőbe rakjuk, majd pár óra múlva bevonjuk csokimázzal. 
7. Kb. 10-15 dkg csokit olvasztunk hozzá.
8. Hűtve tároljuk, hidegen szeleteljük.

Kókusztekercs

Hozzávalók a barna részhez:

• 50 dkg darált keksz
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg keserű kakaópor
• 2 evőkanál lekvár
• 10 dkg olvasztott vaj
• 2 dl tej

Hozzávalók a fehér részhez:

• 15 dkg porcukor
• 20 dkg puha vaj
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

1. A barna rész hozzávalóit kimérjük, jó alaposan összedolgozzuk és két részre szedjük.
2. A fehér részhez a puha vajat habosra keverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket is.
3. Egy A4-es méretű alufóliát megszórunk porcukorral, majd az egyik barna részt kinyújtjuk akkorára.
4. Ezután a fele fehér krémet egyenletesen elkenjük rajta, végül óvatosan az alufólia segítségével feltekerjük a tekercsünket.
5. Ezt ismételjük meg a második tésztánál is.
6. Végül hűtőben pihentetjük egy éjszakát. 

Aranygaluska

Hozzávalók:

• 2 csipet só
• 50 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 2 egész tojás
• 5 dkg porcukor
• 2,4 dl tej
• 4 dkg élesztő
• 1 citrom héja

Elkészítése:

1. A hozzávalókat egy tálba mérjük, majd a keverőgép dagasztó karjával jó alaposan összekeverjük.
2. Lefedve 1 órát kelesztjük.
3. Ezután a tésztánkat kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra és egy kör alakú pogácsaszaggatóval hulladék nélkül kiszaggatjuk.
4. Egy kör alakú tortaformát (28cm) kivajazunk és kilisztezünk, majd ebbe fektetjük be a pogácsákat. Vajat olvasztunk, ezzel megkenjük a tetejét, majd darált dió, kristálycukor és kevéske citrom reszelt héjának a keverékével megszórjuk.
5. A maradék pogácsát a tetejére rakjuk, majd ezt is megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk a diós keverékkel.
6. Ezután újabb 30 percet kelesztjük.
7. Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 30 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
8. Vanília sodóval tálaljuk.

Hideg körte leves fehérborral

Hozzávalók:

• 5 db vilmoskörte
• 1,5 dl fehérbor
• 8 dl víz
• 2 dl tejszín
• 3 evőkanál cukor
• csipet só
• 1 evőkanál vaníliás pudingpor
• 1 citrom héja
• fél citrom leve
• pár szem szegfűszeg, fahéj

Elkészítése:

1. Egy kicsi edénybe beleöntjük a bort és a fűszerekkel (szegfűszeg, fahéj, citrom héja) felforraljuk.
2. A körtéket meghámozzuk, apró kockára vágjuk, közben a vizet feltesszük forrni egy másik edénybe.
3. A forró vízbe csipet sót és pár kanál cukrot teszünk, majd hozzáadjuk a felkockázott körténket.
4. Leszűrjük a forralt bort, majd a leveshez adjuk.
5. Ezután egy evőkanálnyi pudingot elkeverünk a tejszínnel, majd ezt is a levesünkhöz adjuk.
6. Belenyomjuk a citrom levét, ha kell még utána ízestjük cukorral.
7. Egyet forralunk rajta, majd kihűtjük.
8. Tejszínhabbal és fahéjjal tálaljuk.