Már szerepel a blogon egy Sacher torta recept, de ez egy viszonylag gyorsan elkészíthető verzió és felhasználhatóak hozzá a húsvéti csokitojások, csokinyulak. Jelen esetben a Bosch AutoCook gépében sütöttük, de nincs kizárva, hogy hagyományos sütőben is megsüthető. Jó szaftos maradt, ezért javaslom, hogy sütése közben tegyünk egy csésze vizet a sütőbe.
Hozzávalók:
- 18 dkg étcsokoládé
- 5 egész tojás
- 8 dkg porcukor
- 8 dkg liszt
- 1 kiskanál sütőpor
- 4 dkg olvasztott vaj
- csipet só
- 1 kiskanál kakaópor
- A csokit vízgőz felett megolvasztjuk.
- A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
- A sárgáját a porcukorral habosra keverjük, majd belecsurgatjuk az olvasztott vajat és a már nem túl meleg csokit.
- A lisztet elkeverjük a sütőporral, kakaóporral, csipet sóval és a többihez kanalazzuk.
- A felvert fehérje felét is hozzákeverjük, majd a másik felét óvatosan egy keverőlapáttal hozzáforgatjuk.
- Az AutoCook edényét kivajazzuk, kilisztezzük, majd beleöntjük a masszánkat.
- Bekapcsoljuk a Backen funkciót a lang időre, ebben az esetben 140 fokon 1 óra alatt süti meg a tortát a gép.
- Kinyitjuk az edény fedelét, majd kb. 20 perc után kiborítjuk az edényből.
- Két vagy három felé vágjuk a tortánkat, megkenjük baracklekvárral a szinteket, majd újra egymásra helyezzük.
- Tetejére csokimázat készítünk. (0,5 dl tejszín, 7,5 dkg csokoládé)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése