Csokis-túrós torta

 

A saját szülinapomra elkészült az első marcipánnal bevont tortám. Már nagyon vártam, hogy végre legyen alkalmam hasznosítani a Kopenkánál tanultakat. Tortának most egy csokis-túrósat választottam.

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás
• 25 dkg cukor
• 1,5 csomag vaníliás cukor
• 30 dkg liszt
• 45 g keserű kakaópor
• 1,5 csomag sütőpor
• 22 dkg olvasztott vaj
• 185 ml tej
• csipet só

Elkészítése:

1. A tojásokat a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük.
2. Közben kimérjük a száraz anyagokat és a tejet, vajat.
3. Kanalanként adjuk hozzá a lisztes keveréket és közben felváltva öntsünk hozzá egy kis vajat és tejet.
4. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába (26cm) öntjük és előmelegített (180 fok) sütőben 45 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
5. Ha kihűlt a piskótánk szedjük ki a formából és vágjuk félbe. (vagy három részre)

Túrókrém hozzávalói:

• 50 dkg túró
• 1 pohár joghurt
• 1 citrom héja
• fél citrom leve
• 12 dkg cukor
• 40 ml víz
• 8 g étkezési zselatin
• 250 ml tejszín

Túrókrém elkészítése:

1. A túrót egy villával összetörjük, ha kell botmixerrel.
2. Hozzáadjuk a joghurtot, citrom héját, levét, cukrot, összekeverjük.
3. A tejszínt habverővel habosra keverjük.
4. A vízhez hozzárakjuk a zselatint és megmelegítjük, hogy elolvadjon a zselatin, majd lassan a tejszínhabhoz keverjük.
5. Ezután a túrót is a habhoz adjuk és jól összekeverjük.
6. A krémünk 2/3 részét a torta alsó lapjára kenjük, majd ráhelyezzük a tetejét és a maradékot a torta tetejére és az oldalára kenjük.
7. Marcipánnal vagy akár csokimázzal is díszíthető.