Mézeskalács

Már évek óta Moha konyha mézes puszedlijét szoktam sütni. Nekem nagyon bevált, imádom sülés közben a narancshéj illatát és persze egyből puha, már dekorálás közben is lopkodják a gyerekek. Idén változtattunk a díszítésen, hogy a picik is kivegyék a részüket belőle. Vettem két ecsetet amivel fehérre befestették a mézeseket, majd színes cukorkával megszórták. Lilla már nagyon szépeket készített, Marci is kitartóan alkotott. Persze azért előfordul, hogy sütés után megkeményednek a sütik, olyankor tegyünk a dobozba almát.

Hozzávalók:

• 12,5 dkg vaj
• 12,5 dkg méz
• 3 tojás
• 20 dkg porcukor
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• fél zacskó mézeskalács fűszerkeverék (Kotányi)
• 2 evőkanál citromlé
• reszelt narancs és citromhéj
• 50 dkg finomliszt

Elkészítése:

1. A vajat és a mézet felolvasztjuk.
2. A tojásokat a porcukorral és fűszerekkel habosra keverjük.
3. Ezután hozzárakjuk a lisztet és a mézes vajat. Itt már a dagasztót használjuk.
4. Éjszakára a hűtőbe rakjuk pihenni.
5. Másnap lisztezett felületen fél-egy centi vastagra kinyújtjuk és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.
6. Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 perc alatt megsütjük. (ne süssük túl, attól lesz kemény)

Tojásmáz készítése:

• 1 tojás fehérje
• 15 dkg porcukor
• 1-2 teáskanál étkezési keményítő

Habverővel jól összekeverjük, majd zacskóba kanalazzuk és apró lyukat vágunk a sarkára. Kezdődhet a díszítés.

Színes cukorka készítése:

Egy evőkanál kristálycukrot tálkába rakunk és 2 csepp ételfestéket adunk hozzá. Jó alaposan elkeverjük, hogy ne tudjon összeragadni és szép egyenletes színt kapjon.