Kókusztekercs

Hozzávalók a barna részhez:

• 50 dkg darált keksz
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg keserű kakaópor
• 2 evőkanál lekvár
• 10 dkg olvasztott vaj
• 2 dl tej

Hozzávalók a fehér részhez:

• 15 dkg porcukor
• 20 dkg puha vaj
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

1. A barna rész hozzávalóit kimérjük, jó alaposan összedolgozzuk és két részre szedjük.
2. A fehér részhez a puha vajat habosra keverjük a porcukorral és vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket is.
3. Egy A4-es méretű alufóliát megszórunk porcukorral, majd az egyik barna részt kinyújtjuk akkorára.
4. Ezután a fele fehér krémet egyenletesen elkenjük rajta, végül óvatosan az alufólia segítségével feltekerjük a tekercsünket.
5. Ezt ismételjük meg a második tésztánál is.
6. Végül hűtőben pihentetjük egy éjszakát. 

Aranygaluska

Hozzávalók:

• 2 csipet só
• 50 dkg liszt
• 5 dkg vaj
• 2 egész tojás
• 5 dkg porcukor
• 2,4 dl tej
• 4 dkg élesztő
• 1 citrom héja

Elkészítése:

1. A hozzávalókat egy tálba mérjük, majd a keverőgép dagasztó karjával jó alaposan összekeverjük.
2. Lefedve 1 órát kelesztjük.
3. Ezután a tésztánkat kinyújtjuk kb. 2 cm vastagra és egy kör alakú pogácsaszaggatóval hulladék nélkül kiszaggatjuk.
4. Egy kör alakú tortaformát (28cm) kivajazunk és kilisztezünk, majd ebbe fektetjük be a pogácsákat. Vajat olvasztunk, ezzel megkenjük a tetejét, majd darált dió, kristálycukor és kevéske citrom reszelt héjának a keverékével megszórjuk.
5. A maradék pogácsát a tetejére rakjuk, majd ezt is megkenjük olvasztott vajjal és megszórjuk a diós keverékkel.
6. Ezután újabb 30 percet kelesztjük.
7. Előmelegített sütőben 180 fokon, kb. 30 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
8. Vanília sodóval tálaljuk.