2019. március 19., kedd

Torta della nonna


Ezt a receptet már nagyon rég találtam MaiMóni oldalán és azóta evidenciában tartottam. Ő nagyon jól leírta a süti történetét, írását olvasva, szerintem mindenki úgy érzi, hogy ezt azonnal el kell készítenie. Fenyőmagot manapság már mindenhol kapni, ugyanakkor a hozzávaló 9 tojás se rettentsen el senkit, mivel nagyon finom és az egész család díjazni fogja a finom lágy, krémes süteményt. :) A megmaradt fehérjét le is lehet fagyasztani vagy egy szuper pavlova torta is készülhet belőle.

Hozzávalók a pite tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 8 dkg porcukor
  • 15 dkg rama
  • 1 tojás
  • 1 citrom héja
Hozzávalók a krémhez:
  • 1 l tej
  • 8 tojás sárgája
  • 7 dkg pudingpor
  • 15 dkg porcukor
  • fél vaníilia kikapart magja
  • 1 citrom
Elkészítése:
  1. A pite tészta hozzávalóit összekeverjük, összegyúrjuk.
  2. Egy kerek pite formát kivajazunk, kilisztezünk, majd a tésztánk 2/3-át kinyújtjuk és kibéleljük vele a formánkat.
  3. Letakarjuk, majd a hűtőben pihentetjük egy órán át.
  4. A krémhez a tojások sárgáját, a cukorral, puding porral és 1 dl tejjel elkeverjük, hogy ne legyen csomós.
  5. A tejet egy edényben feltesszük melegedni, ízesítjük a vanília rúd kikapart magjával, majd a tojássárgájás részt is hozzá adjuk és besűrítjük, pudingot főzünk belőle. Tetszőlegesen belereszeljük egy citrom héját és belenyomjuk a levét is. Ezután langyosra hűtjük.
  6. Kivesszük a hűtőből a kibélelt pite formánkat, beleöntjük a langyosra hűtött pudingot.
  7. Kinyújtjuk a megmaradt tésztát és betakarjuk vele a piténket.
  8. Tetejére fenyőmagot szórunk.
  9. Előmelegített sütőben 180 fokon 30-40 perc alatt készre sütjük.
  10. Pár órát pihentessük, utána porcukorral diszíthető és szeletelhető.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése