Rebarbarás-epres torta

Tészta hozzávalói:

• 20 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• 1 tojás
• 5 g sütőpor
• 5 g vaníliás cukor
• 12,5 dkg Rama
• pici só 

Tészta elkészítése:

1. A hozzávalókat egy tálba rakjuk és összekeverjük, összegyúrjuk.
2. Egy kivajazott, lisztezett tortaformát kibélelünk vele, úgy, hogy egy kis pereme is legyen.

Töltelék hozzávalói:

• 60-70 dkg rebarbara - pucolva kb. 35 dkg
• 50 dkg szem eper 
• 1 citrom reszelt héja
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 75 g szeletelt mandula
• fahéj
• 3-4 evőkanál cukor

Töltelék elkészítése:

1. 6-7 szál (60-70 dkg) rebarbarát meghámozunk, megmossuk, 2 cm-es darabokra vágjuk.
2. Hozzáaprítunk fél kiló epret és fél dl vízzel, 3-4 evőkanál cukorral, 1 kávéskanál fahéjjal, 1 citrom reszelt héjával felforraljuk, majd 1 púpozott evőkanál keményítővel besűrítjük. 
3. Ezt a masszát kihűtjük, utána a formába simított tésztára öntjük. 
4. Rászórjuk a szeletelt mandulát.

Teteje hozzávalói:

• 12 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• 10 dkg rama
• 4 g csomag sütőpor
• 4 g vaníliás cukor

Elkészítése:

1. A hozzávalókat összekeverjük, de nem fog összeállni, csak morzsás, darabos lesz.
2. Ezt a morzsás tésztát a töltelékre szórjuk.
3. Előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon, kb. 30percig sütjük, míg a teteje szépen elkezd pirulni.