Narancsos-mandulás torta

Tészta hozzávalói:

• 10 dkg liszt
• 5 dkg étkezési keményítő
• fél teáskanál sütőpor
• 1 narancs reszelt héja
• 1 citrom reszelt héja
• 4 tojás
• 15 dkg cukor 
• 8 dkg olvasztott vaj
• 5 dkg mandulaforgács

Öntet hozzávalói:

• 1,5 dl frissen facsart narancslé (kb. 2 nagyobb narancsból)
• 2 evőkanál narancslikőr (elmaradhat)
• fél citrom leve
• 1 evőkanál cukor

Elkészítése:

1. A lisztet a keményítővel, a sütőporral és a megmosott narancs héjával összekeverjük.
2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáöntjük az olvasztott és langyosra hűlt vajat, majd beleforgatjuk a lisztes keveréket.
3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztamasszához keverjük.
4. Egy kapcsos tortaformát kivajazunk, sütőpapírral kibéleljük, azt is kivajazzuk, megszórjuk a mandulaforgáccsal, és a mandulás alapra öntjük a tésztát.
5. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 perc alatt aranybarnára sütjük, ha kész, 10 percig a zárt ajtajú sütőben hagyjuk.
6. A narancslevet a citromlével és a cukorral meglangyosítjuk, és ha fokozni akarjuk az élvezeteket, hozzáöntjük a narancslikőrt is.
7. A langyosra hűlt süteményt tálra borítjuk, hogy a mandulás alja legyen felül, és lehúzzuk róla a sütőpapírt.
8. A tésztába egy hurkapálcával több helyen beleszúrunk, és a narancslevet úgy öntjük rá, hogy a lyukakba befolyjon a lé, és a tészta beszívja.
9. Tálaláskor a süti tetejét porcukorral és kevés mandulaforgáccsal megszórjuk, kínálhatunk mellé narancslekvárt vagy narancszselét és tejszínhabot is.

Pár évvel ezelőtti fotó

Fantás torta

Hozzávalók a piskótához:

• 6 tojás
• 100 g kristálycukor
• 6 evőkanál víz
• 85 g liszt
• 25 g keserű kakaópor
• 1 csomag sütőpor
• 2 evőkanál olaj

Hozzávalók a túrókrémhez:

• 50 dkg túró
• 20 dkg porcukor
• 18-20 dkg Rama
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 nagy citrom reszelt héja

Hozzávalók a Fantás részhez:

• 7 dl szénsavas narancsos üdítőital
• 2 csomag vanília puding
• 1 evőkanál citromlé

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral, vízzel habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, kakaót, olajat, sütőport. Majd óvatosan hozzáforgatjuk a fehérjét is.
2. Kikent, lisztezett tepsibe/tortaformába öntjük. 180 fokon kb. 30 percig sütjük.
3. Közben elkészítjük a túrókrémet és a fantás pudingot.
4. A 20 dkg margarint és a 20 dkg porcukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a túrót. Ízesítjük reszelt citromhéjjal és vaníliás cukorral. Az egészet simára keverjük.
5. Fanta tető: 7 dl fantát öntünk egy edénybe, majd hozzáadunk 2 csomag pudingport és folyamatos keverés mellett sűrű krémesre főzzük. Teszünk bele egy kis citromlét is. (én ebbe cukrot nem teszek, mivel a Fanta elég édes)
6. Langyosra hűtjük.
7. A kihűlt piskótára kenjük a túrókrémet, és a krém tetejére a fantát. Hűtőben tároljuk.

Gombóc Artúr kókuszgolyó

Hozzávalók:

• 50 dkg háztartási keksz
• 30 dkg porcukor
• 20 dkg vaj
• 4 evőkanál kakaó
• kb. 2 dl tej
• kókuszreszelék

Elkészítése:

1. A hozzávalókat egy tálba rakjuk és összekeverjük, hogy ragacsos, formázható masszát kapjunk.
   
2. Kis golyókat formálunk és kókuszreszelékbe hempergetjük őket.

Marcipános muffin

Hozzávalók:

• 15 dkg  marcipán (fehér)
• 10 dkg rama
• 10 dkg cukor
• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 citrom héja
• 1 kiskanál sütőpor
• 2 evőkanál mandula aroma (színtelen)
• 50 ml tej
• só

Elkészítése:

1. A margarint langyosra olvasztjuk, egy tálban robotgéppel elkeverjük a cukorral, mandulaaromával, tojással.
2. Belereszeljük a marcipánt (a reszelő nagy lyukú oldalán) és a citromhéjat. (Célszerű a marcipánt 10 percre betenni a mélyhűtőbe, így könnyebb lereszelni.)
3. Egy másik tálba kimérjük a lisztet, összekeverjük a sütőporral, egy csipet sóval.
4. Hozzákeverjük a lisztes keveréket is, majd a tejet.
5. Papírkapszlikkal kibéleljük a muffin sütőformát, a tésztát egyenlően szétosztjuk benne.
6. Előmelegített sütőben 20-25 percig 175 fokon sütjük.
7. Dekorációként tejszínhab és cukordísz kerülhet rá.

Sült túrótorta

Tészta hozzávalói:

• 7 dkg vaj
• 1 tojás
• 7 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor

Túrótöltelék hozzávalói:

• 10 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 pici só
• 50 dkg túró 
• 1 pohár tejföl (kb. 150g)
• 1 kiskanál étkezési keményítő 

Elkészítése:

1. Összekeverjük a tészta hozzávalóit, először a vajat, tojást, cukrot.
2. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport és tovább keverjük.
3. Nagy kapcsos (28cm)  tortaformába nyújtjuk a tésztát.
4. Ezután szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét habbá verjük.
5. A többi hozzávalót egyben összekeverjük, majd hozzáadjuk a habot is.
6. A túrótölteléket a tortaformába öntjük a tészta tetejére.
7. Előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig sütjük.

Dekorálni is lehet például francia drazséval

Dekoráció Lilla 6. szülinapjára

Franciadrazsés süti

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 25 dkg porcukor
• 50 dkg liszt
• 2 egész tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 5 g sütőpor
• citrom reszelt héja
• csipet szódabikarbóna

Elkészítése:

1. Habosra keverjük a puha vajat a cukorral, vaníliás cukorral.
2. Hozzáadjuk a két tojást.
3. Ezután a lisztet, sütőport, sót is hozzáadjuk, simára keverjük.
4. Fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük, majd a nyomóba töltjük és sima, tiszta tepsire kinyomkodjuk a formákat, dekoráljuk cukorkával.
5. Ízesíthetjük a tésztát kakaóval vagy citrommal, mézeskalács fűszerkeverékkel, stb.
6. 180 fokra előmelegített sütőben, 10-15 perc alatt készre sütjük.
7. Miután kisült egyből egy kés segítségével meglazítjuk a virágokat, mert hidegen már törik.