Töltött cukkini csónakok

Hozzávalók:

• 4 kisebb vagy közepes cukkini
• 50 dkg darált hús
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 paradicsom
• 1 kiskanál rozmaring (1 ág)
• 5 levél menta
• 1 kiskanál bazsalikom (kb. 10 levél)
• 3 evőkanál tejföl
• só, bors
• trappista sajt

Elkészítése:

1. Pici olajon dinszteljük meg az apróra vágott hagymát.
2. Adjuk hozzá a darált húst, majd pirítsuk meg.
3. Közben a cukkiniket hosszában vágjuk félbe, vágjuk ki a közepüket, hogy kis csónakok legyenek.
4. Sózzuk meg és tegyük félre.
5. A kivájt cukkinidarabokat vágjuk fel apróra és tegyük hozzá a darált húshoz.
6. A paradicsomokat öntsük le forró vízzel, húzzuk le a héját. Vágjuk fel kockákra és szintén adjuk hozzá a húshoz.
7. Fűszerezzük mentalevéllel, bazsalikommal, rozmaringgal, sózzuk, borsozzuk, nyomjuk bele a két gerezd fokhagymát, főzzük míg megpuhulnak a zöldségek benne.
8. Végül keverjük hozzá a tejfölt is.
9. Töltsük meg a cukkini csónakokat a darált hússal, szórjuk meg reszelt sajttal.
10. 220 fokra előmelegített sütőben, kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük.
11. Köretnek készíthető krumpli, rizs, bulgur.