Sütőtökös kuglóf

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 35 dkg sütőtök reszelve
• 20 dkg joghurt
• 10 dkg puha vaj
• 0,5 dl olaj
• 45 dkg liszt
• 1 tasak sütőpor
• fél kanál szódabikarbóna
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• fél kiskanál gyömbér
• fél kiskanál szerecsendió
• csipet só
• 1 narancs héja

Elkészítése:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
2. A sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd az olvasztott vajat és joghurtot is hozzáadjuk.
3. Ezután a lereszelt (apró lyukú reszelőn) sütőtököt is belerakjuk meg az olajat.
4. Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a fűszereket, narancs héját, elkeverjük egymással.
5. Kanalanként hozzáadjuk a sütőtökös részhez, miközben folyamatosan keverjük.
6. Végül a fehérjét is óvatosan hozzákeverjük.
7. Kivajazott, lisztezett kuglóf formába (28 cm) öntjük a masszánkat és előmelegített sütőben 50-60 perc alatt készre sütjük.
8. Tetejére narancs mázat teszünk. 10 dkg porcukrot elkeverünk 3 evőkanál narancslével.
9. Ha kihűlt a kuglóf rácsorgatjuk a narancsmázat.