Tejes kifli

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt (15 dkg teljes kiörlésű liszt, 35 dkg finomliszt)
• 3,5 dl tej
• 5 dkg folyékony vaj
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só
• 2,5 dkg friss élesztő
• 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítése:

1. A tejet meglangyosítjuk, hozzárakunk egy kanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt, majd félrerakjuk kelni.
2. A lisztet kimérjük, átszitáljuk, belerakjuk a sót, megolvasztjuk a vajat, ezután a felfuttatott élesztős részt is ráöntjük.
3. A robotgép dagasztó karjával lágy tésztát dagasztunk, majd letakarva, fél órát kelesztjük.
4. Egy alig lisztezett deszkán kinyújtjuk a gombócunkat, egy nagy kört kell kapnunk.
5. Ezt a kört 8 részre vágjuk.
6. A szélesebb oldalnál kezdve a háromszögeket felsodorjuk, majd patkó alakúra hajlítunk.
7. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kifliket.
8. Tetejüket tojással vagy tejjel lekenjük.
9. Kis pihentetés után, előmelegített sütőben 200 fokon, 20-25 perc alatt készre sütjük.