Sütőtökös muffin

 

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 30 dkg sült pépes sütőtök
• 10 dkg kristálycukor
• 2 egész tojás
• 1,5 dl olaj
• 2 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítése:

1. A sütőtököt feldaraboljuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd megsütjük.
2. A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat.
3. Kimérjük a szárazanyagokat, majd folyamatos keverés mellett azt is hozzáadjuk.
4. Végül a sütőtökpürét és a 2 dl tejet is hozzákeverjük.
5. Muffin formákba kanalazzuk és előmelegített (180 fok) sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük.
6. Ellenőrizzük tűpróbával vagy egy muffin félbetörésével.
7. Tetejét szabadon választott mázzal díszíthetjük.