Sacher popcake

Hozzávalók a piskótához:

• 10 dkg szobahőmérsékletű vaj
• 14 dkg étcsokoládé
• 14 dkg porcukor
• 4 nagyobb tojás
• 7 dkg liszt
• csipet só

A piskóta elkészítése:

1. A vajat 10 dkg porcukorral habosra keverem.
2. Közben felolvasztom a csokit vízgőz felett, vagy a legalacsonyabb fokozaton (elektromos főzőlapon). A csokit hagyom hűlni, majd beleöntöm a vajkrémbe, keverem. 
3. A tojássárgákat egyenként belekeverem a masszába.
4. A fehérjéket a maradék porcukorral kemény habbá verem, majd az egészet összeforgatom óvatosan.
5. A végén beleszitálom a lisztet, és simává keverem.
6. Kivajazott, lisztezett sütőformába öntöm és 180 fokon 30 percig sütöm.
7. A kisült piskótát hagyom kihűlni.

Sajtkrém:

• 5 dkg puha vaj
• 5 dkg porcukor
• 10 dkg Philadelphia sajtkrém

Elkészítése:

1. A hozzávalókat habosra keverjük.
2. Beletörjük a már kihűlt piskótát és tovább keverjük, míg egy masszát kapunk.
3. Lehűtjük, legjobb egy éjszakára hűtőbe rakni. 

Popcake készítése:

1. A masszából golyókat formázunk és ismét lehűtjük őket.
2. Csokoládét olvasztunk és a hurkapálcákat 3 részre vágjuk.
3. A hurkapálca egyik végét belemártjuk a csokiba és így szúrjuk bele a golyókba.
4. Ismét hűtőbe rakjuk a golyókat. 
5. Ezután a csokiba mártjuk a golyókat és utána a színes cukorral dekoráljuk.

Forrás és további trükkök, tanácsok: http://cuppcake.blog.hu/2011/11/15/hogyan_keszul_a_cake_pop