Citromtorta

 

Hozzávalók:

• 115 g vaj
• 2 teáskanál citromhéj
• 285 g liszt
• 300 g cukor
• 2 csipet só
• 6 tojás
• 2,5 dl frissen facsart citromlé
• 1 dl tejszín

Elkészítése:

1. A vajat alacsony hőfokon felolvasztjuk és belerakunk egy teáskanál citromhéjat, és 5 percig állni hagyjuk.
2. A lisztet összekeverjük a 60 g cukorral, egy csipet sóval, és hozzáöntjük a vajat. Villával addig keverjük, amíg morzsalékos tésztát kapunk. Kivajazott tortaformába beleöntjük a masszát és egyenletesen az alján is és az oldalán is elnyomogatjuk. 
3. 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük, lehűtjük.
4. A maradék citromhéjat nagyon apróra összevágjuk.
5. A 260 g cukrot, citrom héjját, a tojással, a citromlével és a másik csipet sóval habosra keverjük.
6. Habbá verjük a tejszínt, és hozzákeverjük a tojásos masszához. 
7. Beleöntjük a tésztaalapba, és további 25-30 percig sütjük, amíg a krém megszilárdul.