Sonkás-kukoricás tekercs

Tészta hozzávalói:

• 40 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 1 dl olaj
• 2 kiskanál só
• 1 kiskanál cukor

Töltelék hozzávalói:

• 25 dkg sonka
• 1 csokor újhagyma vagy 1 lila hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb pohár tejföl
• 20 dkg trappista sajt
• 10 dkg füstölt sajt
• 1 doboz kukorica
• szezámmag

Elkészítése:

1. 1 dl tejet meglangyosítunk, hozzáadjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt. Hagyjuk kicsit állni, felfutni.
2. A többi hozzávalót egy keverőtálba rakjuk, mikor az élesztő felhabosodott azt is hozzáöntjük és keverőgép dagasztójával összekeverjük, kicsit pihentetjük.
3. A töltelék hozzávalóit apróra vágjuk, a sajtokat lereszeljük, a tejfölt összekeverjük 2 gerezd zúzott fokhagymával.
4. Az összekevert tésztát átgyúrjuk, 3 részre osztjuk és egyformán mindegyiket kinyújtjuk, megkenjük fokhagymás tejföllel, megszórjuk apróra vágott sonkával, kukoricával, apróra vágott lila hagymával vagy újhagymával és reszelt sajttal. 
5. Szorosan felcsavarjuk és ilyen \ / \ / \ / \ / \ / formán felvágjuk a tekercset.
6. Sütőpapírra tesszük a csigákat, tojással megkenjük a tetejüket és megszórjuk szezámmaggal.
7. Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 15 perc alatt szép arany színűre sütjük őket.